Cuisine et dépendances

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11 mai 2010

Muffins au fenouil et à l'orange

Muffins au fenouil et à l'orange

Cette recette a été largement inspiré des Muffins à la glace de fenouil et d'orange confite du Blog Saveur Passion. Leur saveur est très fruitée et légèrement anisée par la présence de compote de fenouil et des graines de fenouil séchées. Ingrédients...

Posté par gasoriano à 12:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, orange, muffins, fenouil, bizarre-bizarre

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9 mai 2010

Farci charentais

Farci charentais

Le farci charentais est une sorte de pain de légumes, très riche en légumes verts ; il se distingue du farcis poitevin par l'absence de chou. Les recettes sont nombreuses et s'adaptent aux ingrédients de saison. C'est donc une bonne idée pour utiliser...

Posté par gasoriano à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, épinards, aillet, salade

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7 mai 2010

Marbré de choux

Marbré de choux

Voilà une recette classique pour écouler les différents choux surgelés de cet hiver et laisser la place aux futurs sorbet. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 400 g de fleurettes de chou-fleur - 400 g de brocoli- 2 œufs - 40 g d'emmenthal râpé- noix de...

Posté par gasoriano à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, chou fleur, brocolis

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5 mai 2010

Pomelo curd

Après le pear curd et l'orange curd, je vous propose le pomelo curd : l'amertume du pamplemousse est adoucie par la présence de sucre et de beurre dans cette pâte à tartiner, c'était un régal, à manger même à la petite cuillère. On peut sinon se servir...

Posté par gasoriano à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pamplemousse, verrine, sans four

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3 mai 2010

Bissara (soupe marocaine aux pois cassés)

Bissara (soupe marocaine aux pois cassés)

Cette soupe peut se faire soit avec des fèves soit avec des pois cassés. J'ai choisi la deuxième option en attendant la saison des fèves. Cette soupe très simple est savoureuse. J'ai longtemps boudé les légumes secs ( trop longs à préparer, trop lourds...

Posté par gasoriano à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, cumin, sans four, pois cassés

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1 mai 2010

Pain brioché aux raisins secs et gingembre confit

Pain brioché aux raisins secs et gingembre confit

Cette recette est inspirée de celle du Pain brioché aux Cranberries du blog Le Plaisir du Chocolat. Cette brioche est légère et parfumée, parfait pour le petit déj'. Ingrédients (pour un moule à manqué de 22 cm): - 250 g de farine T 65- 75 ml de lait-...

Posté par gasoriano à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, gingembre, raisins secs

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