Cuisine et dépendances

31 mai 2010

Cookies au chocolat et au citron

De délicieux cookies croustillants au citron. J'ai utilisé ma recette habituelle de cookies aux pépites de chocolat,en ajoutant le zeste d'un citron biologique et son jus. Il est conseillé de l'ajouter dans le beurre mou plutôt que dans la pâte à la fin...

Posté par gasoriano à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, chocolat, citron, croustillant, avoine, cookie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 mai 2010

Conchiglione farcis à la courge

Les conchiglione sont de grosses pâtes italiennes qui ressemblent à des coquillages, que l'on farcit comme des cannellonis. Pour cette recette j'ai utilisé un reste de dés de potiron surgelés, dernier vestige de cet hiver, que j'ai mélangé à du fromage...

Posté par gasoriano à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, ricotta, courge

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 mai 2010

Clafoutis de courgettes au chèvre et à la menthe

Les premières courgettes de l'année me donnent envie de retrouver les plats d'été. Pour amorcer la belle saison en douceur, j'ai choisi une recette toute simple à réaliser, et très rapide : un clafoutis salé, aux courgettes, au chèvre et à la menthe....

Posté par gasoriano à 15:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, chèvre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 mai 2010

Le véritable cheesecake

J'ai du me résoudre à l'évidence : pour faire un bon cheesecake traditionnel, il faut les ingrédients traditionnels : exit la ricotta, le fromage blanc et le st Moret de chez Leader Price : j'ai eu beau faire des mélanges, je n'ai rien trouvé de comparable...

Posté par gasoriano à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, biscuits, moelleux, fondant, cream cheese, Philadelphia

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 mai 2010

C'est pas trop tôt...

C'est que je commençais à m'impatienter, moi ! Mais le soleil radieux de ces derniers jours a eu raison de ces jeunes fruits encore trop verts. Bon, la première recolte est maigre : 5 gariguettes, avec ça, on ne va pas bien loin... Mais cela fera un peu...

Posté par gasoriano à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 mai 2010

Polenza (tomates, courgettes et chèvre)

Ceci n'est pas une pizza mais un simili-pizza accessoirement sans gluten puisque la pâte à pizza est remplacée par de la polenta. La polenta est la semoule de maïs ( à ne pas confondre avec la farine ou la fécule), surtout utilisée dans la cuisine niçoise...

Posté par gasoriano à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, courgette, polenta, pizza, chèvre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 mai 2010

Capharnaüm (mini cakes colorés)

Si vous regardez la définition de capharnaüm, vous trouverez : " endroit où des objets sont en grand nombre et en désordre". Je trouve que cela va plutôt bien à ce cake, très moelleux, où se mêlent légumes, orange, miel, noix de coco, raisins secs et...

Posté par gasoriano à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, moelleux, orange, raisins secs, noix de coco, betteraves, bizarre-bizarre, cream cheese, cake, Philadelphia

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 mai 2010

Nems aux carottes et betteraves râpées

Voici une version francisée des traditionnels nems. C'est finalement une très bonne manière d'accommoder les restes : ici j'ai utilisé des carottes et des betteraves râpées, liées par une pâte de sésame mais on peut se servir de toute autre ingrédient....

Posté par gasoriano à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, sésame, croustillant, cumin, betteraves, nem

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 mai 2010

Sésame et chocolat façon Cléa

J'avais flashé sur les recettes de Cléa de muffins et cookies mêlant sésame blond, tahin et cacao. L'alliance subtile du chocolat et du sésame est une idée aussi délicieuse qu'originale, ces deux ingrédients ayant un arôme puissant qui s'accorde très...

Posté par gasoriano à 21:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, sésame, bizarre-bizarre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 mai 2010

Crème de pamplemousse

. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 à 3 pamplemousses bio- 75 g de sucre - 25 g de maïzena- 20 cl de crème fraîche épaisse ou semi-fluide Préparation : Râper le zeste d'un pamplemousse préalablement lavé et séché. Presser les pamplemousses pour obtenir...

Posté par gasoriano à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, pamplemousse, verrine, sans four

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote