Cuisine et dépendances

20 décembre 2009

L'Etrange Brownie de Mr Jack

Dans la lancée des légumes pour le dessert, encore une recette improbable mélangeant chocolat et pomme de terre. Idéale quand on a un petit reste de purée, j'ai mis moitié farine moitié pomme de terre craignant un peu que le gâteau soit trop consistant....

Posté par gasoriano à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, moelleux, pomme de terre, bizarre-bizarre

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19 décembre 2009

Dans mon panier cette semaine

Ces produits sont fournis par Du Bio à Vous, entreprise toulousaine qui distribue des paniers composés de fruits et légumes de saison issus de l'Agriculture Biologique. Il suffit de cliquer sur les légumes pour trouver des idées de recettes de saison....

Posté par gasoriano à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 décembre 2009

Biscuits de Noël # 1 : façon Linzertorte

Version gelée et chocolat blanc Version chocolat noir et gelée de framboises Ces biscuits sont assez longs à faire mais leur préparation est très facile. D'ailleurs, on peut très bien réaliser cette recette en deux fois en préparant la pâte et cuisant...

Posté par gasoriano à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, croquant, amande, noël

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16 décembre 2009

Beetroot cake (gâteau aux betteraves)

La cuisine est bien le seul domaine où je me montre un tant soit peu téméraire : j'aime les expériences hasardeuses, et plus la recette a l'air bizarre, plus elle m'attire (pour les anciens de Marmiton, vous vous souviendrez peut-être du diplomate de...

Posté par gasoriano à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, betteraves, bizarre-bizarre, cake

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15 décembre 2009

Pommes de terre au chorizo

De quoi pimenter l'hiver : voilà une sorte de ragoût de pomme de terre à faire au four, rapide et économique. J'utilise pour cette recette un chorizo pimenté, mais pour les papilles sensibles, il vaut mieux choisir un chorizo doux ou bien de pas ajouter...

Posté par gasoriano à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, chorizo, piment

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14 décembre 2009

Gratin de butternut et flocons d'avoine

Le butternut ou doubeurre est une courge à la saveur très douce et à la chair veloutée, excellente en purée ou en potage. J'ai simplement ajouté au gratin un fond de flocons d'avoine pour qu'ils absorbent l'excédent de jus d'abord, et parce que j'aime...

Posté par gasoriano à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avoine, butternut, gouda

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13 décembre 2009

Velouté de brocolis

Voilà une nouvelle soupe, à l'aspect crémeux mais sans ajout de matière grasse, dont la recette est tirée du livre Soupes du jour, de Anne Catherine Bley. J'ai réalisé quasiment toutes les soupes de ce bouquin, froides ou chaudes. A base d'ingrédients...

Posté par gasoriano à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, carotte, pomme de terre, soupe, brocolis, sans four

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12 décembre 2009

Mini cakes chocolatés fourrés à l'abricot

Ça y est, j'ai encore craqué, j'ai acheté des nouveaux moules à mini-gâteaux. J'avais pourtant promis...oui mais ceux-là, je ne les avais pas et puis c'est vachement important un moule à mini-cake en cuisine, pour ne pas dire indispensable. Pour ce premier...

Posté par gasoriano à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, confiture, cake

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11 décembre 2009

Poêle anti-adhésive : quel risque pour notre santé ?

Suite à la demande de l'association de consommateurs UFC- Que choisir en 2007, l'AFSSA (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) a évalué les risques liés à la présence de PFOA (acide perfluorooctanoïque) dans les revêtements anti-adhésifs...

Posté par gasoriano à 22:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 décembre 2009

Brick à la viande hachée

Pour compléter une soupe, une salade ou encore pour servir en entrée, les bricks sont plutôt une bonne idée quand on, a peu de temps et des restes de steak haché - purée. Croustillantes à l'extérieur, moelleuses à cœur grâce à la farce aux pommes de terre...

Posté par gasoriano à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, boeuf, brick, croustillant

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