courgette - Cuisine et dépendances

12 juillet 2010

Pâté en croûte saumon courgettes

Un plat parfait pour les pressées et les pas doués de la spatule : je fais cette recette depuis mes débuts en cuisine et je n'ai pas encore déploré de ratés. Aussi bonne froide que chaude, cette terrine a plusieurs variantes : saumon frais, épinards,...

Posté par gasoriano à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, saumon, feuilleté

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7 juillet 2010

Cupcake de courgettes à la ricotta

La cupcakophilie m'a enfin atteint (comme tout ce qui est à la mode, je réagi avec trois trains de retard) . Ces petits gâteaux d'origine anglo-saxonne, sont devenus très tendances depuis quelques années : leur aspect très girly y est certainement pour...

Posté par gasoriano à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, courgette, muffins, apéritif, ricotta

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29 juin 2010

Charlottine à la mousse de courgette

Cette recette a été inventée pour finir un reste de pain : il faut dire que j'ai eu la surprise de gagner un concours organisée par la Mie Câline, une chaîne de boulangerie/pâtisserie . Et le gain n'est autre qu'un an de pain offert, j'ai donc mis ma...

Posté par gasoriano à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, courgette

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24 juin 2010

Dauphinois de légumes

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 600 g de courgettes- 400 g de carottes- 400 g de pommes de terre- 150 g de beaufort- 20 cl de crème fraîche légère- 1 pincée de noix de muscade râpée- sel et poivre Préparation : Préchauffer le four à 180°C (Th 6 )....

Posté par gasoriano à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, pomme de terre, courgette

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19 juin 2010

Pain de saumon aux courgettes

Ce cake est ultra-moelleux, sa particularité repose sur son absence de farine, qui est avantageusement remplacée par des flocons d'avoine. On obtient une pâte légère, qui ne risque pas d'être étouffante ou bourrative, et assez humide. J'ai testé une garniture...

Posté par gasoriano à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, saumon, avoine, beaufort, cake

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18 juin 2010

Wok de courgettes au citron

Pour préparer l'été qui arrivera (on espère) pour bientôt, je vous propose un plat léger et rapide à préparer. A la saveur épicée et citronnée, ce plat accompagne bien un poulet rôti ou/et du riz blanc. Ingrédients (pour 4 personnes): - 4 courgettes-...

Posté par gasoriano à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, rapide, courgette, épicé, citron, sans four

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2 juin 2010

Rillettes de thon légères

Voilà une petite recette parfaite pour les quelques lecteurs assidus de ce blog qui surveillent leur poids (et accessoirement qui n'ont pas de four). Le thon est blanc est un poisson très peu gras, contrairement au thon rouge, à condition de choisir des...

Posté par gasoriano à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, léger, courgette, thon, sans four

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27 mai 2010

Clafoutis de courgettes au chèvre et à la menthe

Les premières courgettes de l'année me donnent envie de retrouver les plats d'été. Pour amorcer la belle saison en douceur, j'ai choisi une recette toute simple à réaliser, et très rapide : un clafoutis salé, aux courgettes, au chèvre et à la menthe....

Posté par gasoriano à 15:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, chèvre

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23 mai 2010

Polenza (tomates, courgettes et chèvre)

Ceci n'est pas une pizza mais un simili-pizza accessoirement sans gluten puisque la pâte à pizza est remplacée par de la polenta. La polenta est la semoule de maïs ( à ne pas confondre avec la farine ou la fécule), surtout utilisée dans la cuisine niçoise...

Posté par gasoriano à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, courgette, polenta, pizza, chèvre

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7 janvier 2010

Pizza courgette et vache qui rit

Cette pizza est une improvisation du moment avec des courgettes surgelées, reliques de la prolifération de courgettes de cet été. Essai réussi ! D'abord, les courgettes surgelées râpées gardent une très bonne texture une fois cuites. Et puis l'association...

Posté par gasoriano à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, pizza, jambon

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