Cuisine et dépendances

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16 juin 2010

Irish potato pancakes

L' irish potato pancake , aussi appelé boxty, est une sorte de crêpe se composant de pommes terre crues râpées, de purée de pomme de terre et de babeurre (petit- lait). On le sert en brunch, avec une garniture salée ou sucrée. En Irlande, la pomme de...

Posté par gasoriano à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, crêpe, sans four, Irlande

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14 juin 2010

Mini-cakes carotte et feta

Encore une recette à base de carotte ! Il faut dire que ce légume revient chaque semaine dans mon panier bio. Mais je ne m'en plains pas : j'adore les carottes qui se déclinent à l'infini dans les recettes salées et sucrées, crues ou cuites. Aujourd'hui,...

Posté par gasoriano à 13:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, apéritif, feta, fromage blanc, cake

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12 juin 2010

Canistrelli

Les canistrelli sont des petits biscuits corses qui sont très simples à réaliser : nul besoin d'ingrédients frais tels que les œufs et le beurre, il suffit d'avoir de la farine, du sucre, de l'huile, un peu de levure chimique et du vin blanc. On peut...

Posté par gasoriano à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, croquant, vin

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9 juin 2010

Pudding léger au citron

Le pudding ne fait pas toujours l'unanimité ; sa connotation de dessert "bourratif" et 'épais" fait fuir les fines bouches, les appétits d'oiseau et autres fanatiques du régime d'avant l'été. Cette crème épaisse aperçue chez Kouka Cuisine est appelée...

Posté par gasoriano à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, citron, Angleterre

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6 juin 2010

Rouleaux de printemps à la betterave

Inspirée d'une précédente recette de nems à la carotte et betterave, les rouleaux de printemps sont une entrée rafraîchissante, idéale pour les chaudes journées et les repas pris sur le pouce. On peut finalement revisiter ce classique de la cuisine asiatique...

Posté par gasoriano à 19:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, léger, carotte, pois chiche, betteraves, sans four

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4 juin 2010

Quiche à la laitue

Ingrédients (pour un moule à tarte): Pour la pâte à tarte à la pomme de terre :- 100 g de farine de blé- 60 g de flocons de purée mousseline- 100 ml de lait- 80 g de margarine végétale- une pincée de sel Pour la garniture : - 1 grosse salade (type laitue)...

Posté par gasoriano à 22:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, tarte, salade

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2 juin 2010

Rillettes de thon légères

Voilà une petite recette parfaite pour les quelques lecteurs assidus de ce blog qui surveillent leur poids (et accessoirement qui n'ont pas de four). Le thon est blanc est un poisson très peu gras, contrairement au thon rouge, à condition de choisir des...

Posté par gasoriano à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, léger, courgette, thon, sans four

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31 mai 2010

Cookies au chocolat et au citron

De délicieux cookies croustillants au citron. J'ai utilisé ma recette habituelle de cookies aux pépites de chocolat,en ajoutant le zeste d'un citron biologique et son jus. Il est conseillé de l'ajouter dans le beurre mou plutôt que dans la pâte à la fin...

Posté par gasoriano à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, chocolat, citron, croustillant, avoine, cookie

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29 mai 2010

Conchiglione farcis à la courge

Les conchiglione sont de grosses pâtes italiennes qui ressemblent à des coquillages, que l'on farcit comme des cannellonis. Pour cette recette j'ai utilisé un reste de dés de potiron surgelés, dernier vestige de cet hiver, que j'ai mélangé à du fromage...

Posté par gasoriano à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, ricotta, courge

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27 mai 2010

Clafoutis de courgettes au chèvre et à la menthe

Les premières courgettes de l'année me donnent envie de retrouver les plats d'été. Pour amorcer la belle saison en douceur, j'ai choisi une recette toute simple à réaliser, et très rapide : un clafoutis salé, aux courgettes, au chèvre et à la menthe....

Posté par gasoriano à 15:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, chèvre

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