Cuisine et dépendances

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17 septembre 2010

Confiture de figues à la cardamome (allégée en sucre)

Quoi faire d'une grosse cagette de figues ? Session 2. Après les moelleux chocofigues et avant la tarte amandine, voilà une recette simple mais rapide de confiture : grâce à l'agar-agar, la confiture est gélifiée en quelques instants et nécessite deux...

Posté par gasoriano à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figues, confiture, cardamome

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15 septembre 2010

Petits moelleux chocofigues (sans beurre, sans blé)

Et c'est parti pour une semaine marathon spéciale figues, il m'a fallu faire une pleine casserole de compote, de la confiture, un gâteau et une tarte pour venir à bout des deux cageots de figues offerts par une de mes collègues. Tant mieux, c'est mon...

Posté par gasoriano à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, moelleux, figues, cake

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14 septembre 2010

Tajine de poisson au citron confit et au miel

Cette recette de saison était d'abord destinée au test d'un nouveau produit : le Cuisimiel, un miel enrichi en épices et en herbes, reçu de l'entreprise Les Ruchers du Gué . Au premier abord, j'étais sceptique devant ce miel "frelaté". La lecture des...

Posté par gasoriano à 13:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, courgette, citron, poivron, aubergines, sucré-salé, poisson

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12 septembre 2010

Beurre de cacahuètes crémeux maison

J'aime le beurre de cacahuètes, mais un peu moins les graisses hydrogénées qu'il contient - comme beaucoup de produits malheureusement. Jusqu'à tomber par hasard sur une recette de chef Nini, je n'avais jamais pensé à le faire moi-même, et pourtant c'est...

Posté par gasoriano à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cacahuètes

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10 septembre 2010

Penne rigate al forno

Association savoureuse de pâtes et d'une sauce tomate aux légumes d'été, confite par la double cuisson, ce plat apporte la juste dose de féculents et légumes pour un repas.Pas besoin de rajouter du beurre ou de crème, la sauce tomate qui enrobe les pâtes...

Posté par gasoriano à 22:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, tomate, courgette, parmesan, aubergines, gratin

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8 septembre 2010

Gâteau facile aux pêches

Voilà un gâteau très simple et rapide à faire, riche en fruits, avec très peu de matières grasses : aucune raison de s'en priver ! Cette recette peut s'adapter à de nombreux fruits de saison : prunes, abricots, figues,... Ingrédients (pour un moule à...

Posté par gasoriano à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, pêche

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7 septembre 2010

Haricots verts à l'indienne

Je n'avais encore pas mis de recette d'haricots verts sur le blog et en cherchant, j'ai trouvé bien peu de propositions sur le net : les haricots verts doivent-ils pour autant être uniquement préparés à la vinaigrette ou sautés au beurre ? Ce serait dommage...

Posté par gasoriano à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, gingembre, épicé, curry, cumin, sans four, ghee, haricots verts

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6 septembre 2010

Idées de menus

En panne d'idée pour savoir quoi manger ce soir ? Quoi préparer pour le déjeuner ? Je vous propose des idées de menu reprenant les recettes du blog, qui tiennent compte de l'équilibre alimentaire, riches en fruits et légumes de saison. Eté Pseudo gaspacho...

Posté par gasoriano à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 septembre 2010

Mini-muffins de l'été

Ingrédients (pour 8 gros muffins) : - 100 g de farine- 2 œuf s - 1/2 sachet de levure chimique - 1 tomate moyenne - 3 à 4 pétales de tomates séchées- 25 ml d'huile d'olive - 1/2 citron confit- facultatif : quelques biscuits apéritifs type tuiles- 1 pincée...

Posté par gasoriano à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, tomate, muffins, apéritif, citron

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3 septembre 2010

Sachertorte

Le sachertorte est un gâteau traditionnel autrichien créé au XIX ème siècle. Il se compose de deux couches de gâteau au chocolat, fourrée d'une couche de confiture d'abricots, avec une couverture au chocolat noir nappant le gâteau. Ingrédients (pour un...

Posté par gasoriano à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, moelleux, confiture

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