Cuisine et dépendances

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12 septembre 2012

Houmous de lentilles

Une variante au hommous où j'ai simplement remplacé les pois chiches par des lentilles. Pour cette recette j'ai utilisé des lentilles ramenées de Cilaos, un village situé au centre de la Réunion. Ces lentilles sont particulièrement goûteuses, servies...

Posté par gasoriano à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, sésame, lentilles, sans four, La Réunion

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10 septembre 2012

Mini-financiers aux fruits de la passion

Les financiers sont une des pâtisseries les plus simples à préparer que je connaisse : il suffit de quelques blancs d'oeuf, de poudres d'amande, de farine et de beurre ou crème fraîche. J'ai remplacé le sucre glace par du sirop de fruits, afin d'aromatiser...

Posté par gasoriano à 05:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, amande, fruit de la passion

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8 septembre 2012

Nouilles de riz aux poireaux

Une petite recette à la tendance asiatique avec des pâtes de riz, quelques légumes surgelés et un oeuf. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1/2 paquet de nouilles de riz (200g)- 1 poireau- 200 g de champignons de Paris (frais ou surgelé)- 1/2 oignon- 1...

Posté par gasoriano à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, champignons, riz, sans four, piment, Asie

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3 septembre 2012

Glace au cappuccino (version allégée, sans lait)

Une variante gourmande mais légère de la glace au café. Pour cette recette, vous pouvez au choix, utiliser du lait de soja pour une crème glacée sans lactose ou du lait de vache 1/2 écrémé. Testé avec un édulcorant en poudre, c'était vraiment très bon...

Posté par gasoriano à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, glace, soja, sans four, cappuccino

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1 septembre 2012

Bavarois au chocolat

Une nouvelle pâte à tartiner arrive en France : le Philadelphia au Milka. Avec 13.5 % de matières grasses, il est deux fois moins gras que le Nutella. Sucré sans excès, le Philadelphia a un bon goût frais se rapprochant du chocolat au lait, que j'ai beaucoup...

Posté par gasoriano à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, biscuits, chocolat, fromage blanc, sans four, Philadelphia

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26 août 2012

Pruneaux au vin rouge

Un dessert de fruits secs très simple à préparer, idéal pour finir une bouteille de (bon) vin rouge. On peut préparer ce dessert quelques heures à l'avance ou même le conserver une semaine voire plus au frais. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 200 g...

Posté par gasoriano à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épicé, pruneaux, vin, sans four

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24 août 2012

Sorbet à la pêche

Ingrédients (pour 500 ml de sorbet) : - 8 pêches jaunes- 50 ml de sirop d'agave (ou 50 g de sucre)- 1 cuil à soupe d'eau de rose- 1/2 gousse de vanille Préparation : Faire bouillir une casserole pleine d'eau (assez grande pour contenir les 8 pêches, ou...

Posté par gasoriano à 07:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, glace, pêche, sans four, rose

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22 août 2012

Clafoutis aux courgettes

Ingrédients (pour 2-3 personnes) : - 400 g de jeunes courgettes- 2 oeufs- 150 ml de crème de soja (ou crème fraîche)- 50 g d'emmental râpé- noix de muscade- sel et poivre Préparation : Préchauffer le four th.6 ( 180°C). Laver les jeunes courgettes (car...

Posté par gasoriano à 12:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, clafoutis

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20 août 2012

Crème persane

Une crème que l'on nous avait appris à faire en cours de cuisine. Je n'ai jamais compris pourquoi ma prof s'acharnait à nous faire faire par coeur ce truc de grand-mère que personne ne connaissait et n'avait jamais mangé. Et finalement, ce fut une belle...

Posté par gasoriano à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, tapioca

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18 août 2012

Smoothie à la pêche

Quand la chaleur devient écrasante, l'envie de se lancer dans de la grande cuisine défaillit et on ne rêve que de recettes légères, rafraîchissantes à préparer en toute simplicité. Le smoothie répond bien à cette définition ; il ne requiert que quelques...

Posté par gasoriano à 12:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, pêche, melon, sans four, sirop d'agave, rose, smoothie

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