champignons - Cuisine et dépendances

8 décembre 2011

Cake salé, cèpes & noix

Une recette élaborée pour utiliser quelques cèpes cueillis le week-end dernier (pas par moi, sinon je pense que je serai encore en train de chercher !). Bref, ils me sont arrivés tout beaux tout nettoyés, sauf que les cèpes, je ne cours pas après ; je...

Posté par gasoriano à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, moelleux, champignons, oignons, cake, noisettes, cèpes, noix.

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18 mars 2011

Boulghour aux topinambours et champignons shiitake, façon risotto

Je profite des topinambours de mon panier bio pour vous proposer une variante du risotto en remplaçant le traditionnel riz arborio par du boughour, une céréale que j'aime beaucoup. Cette céréale complète est riche en fibres et minéraux. Le boulghour est...

Posté par gasoriano à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, parmesan, vin, topinambour, boulghour

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20 octobre 2010

Poêlée forestière

Pour cuisiner les légumes en tout genre, une petite poêlée fait bien l'affaire quand on a peu de temps devant soi pour préparer le repas. Celle-ci, complète, réunit pommes de terre, carottes et champignons sauvages surgelés. Ingrédients (pour 4 personnes)...

Posté par gasoriano à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, carotte, champignons, pomme de terre, sans four

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3 janvier 2010

Frittata aux blettes

Une recette issue du blog La Popotte de Manue .La frittata est une recette italienne qui est une sorte d'omelette garnie à la viande ou aux légumes. La confection de la frittata est très simple, c'est qui parfait pour les nuls comme moi qui n'ont jamais...

Posté par gasoriano à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, blettes, semoule

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20 novembre 2009

Gnocchis poêlés et tagliatelles de surimi

Après le j'y-fous-tout sucré, voilà une tentative de j'y-fous-tout salé, rapide à préparer et économique. Il suffit de quelques champignons frais, d'un sachet de surimi pour agrémenter un paquet de gnocchis. Sans viande, c'est un excellent plat complet...

Posté par gasoriano à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: surimi, rapide, champignons, tomate, gnocchis, sans four

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12 août 2009

Terrine de tofu au sésame

Le tofu est une pâte de soja caillé et pressé (un peu comme le fromage). Pour cette recette, il s'agit de tofu ferme, facile en coupé en dés. Pour les non initiés, le soja a relativement peu de goût s'il est cuisiné seul, par contre il s'imprègne bien...

Posté par gasoriano à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, champignons, chou fleur, soja, avoine, cake

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29 avril 2009

Barquette aux champignons

Dans la version " repas du pauvre qui ne sait pas cuisiner", j'ai tiré ce soir la carte du pain de mie nappé de champignons. Cette recette reste un classique de la cuisine étudiante. Elle est rapide à faire et permet de réaliser des pseudo croque monsieur...

Posté par gasoriano à 18:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, champignons, pain de mie

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19 mars 2009

Mini-gratins de pomme de terre, champignons et épinards

Cette recette est extraite du livre Petites cocottes de José Maréchal aux éditions Marabout (encore et toujours eux !). Ces plats sont la version miniature de la bonne vieille cocotte. Cela permet de faire des présentations sympas dans des cocottes individuelles,...

Posté par gasoriano à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, pomme de terre, épinards, gratin

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