Cuisine et dépendances

20 décembre 2010

Salade d'endives au curry

Je fais peu de crudités en hiver et pourtant parmi les légumes de cette saison il y a l'endive qui est excellente crue, on devrait la mettre plus souvent au menu. Ici en salade avec des pommes et du fromage de chèvre, avec une sauce au yaourt parfumé...

Posté par gasoriano à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, léger, pommes, curry, chèvre, sans four, endives, sucré-salé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 décembre 2010

Cake aux marrons glacés

Un cake délicieux et raffiné que je prépare à la période de Noël, en profitant des marrons glacés présents sur les étals. Il n'est pas nécessaire d'acheter des marrons entiers pour cette recette, les brisures de marrons reviennent bien moins cher et conviennent...

Posté par gasoriano à 12:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, moelleux, marrons glacés, cake, rhum

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 décembre 2010

Endives gratinées au coeur de chèvre, sauce au speculoos

Pour cette recette, je me suis inspirée des traditionnelles endives au jambon et à la béchamel. Mais sans jambon et sans béchamel ! J'ai farci les endives précuites de tranches de chèvre et servi avec une sauce faite tout simplement de pâte à spéculoos...

Posté par gasoriano à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, endives, sucré-salé, speculoos

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 décembre 2010

Ketchup aux tomates vertes

Il était plus que temps de les récolter ces tomates vertes, juste avant les premières gelées, c'était moins une. Je me retrouve donc avec 4-5 kgs de tomates vertes. J'ai - contre toute attente - trouvé un tas d'idées pour les préparer et j'ai finalement...

Posté par gasoriano à 13:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, pommes, épicé, sans four, aigre-doux, sauce

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 décembre 2010

Fondant chocolat pruneaux

J'avais craqué en voyant cette recette chez Cléa : un fondant sans beurre, légèrement sucré mêlant chocolat noir et pruneaux imbibés de thé.J'ai simplement ajouter un laitage au soja trouvant la pâte un peu trop épaisse avant la cuisson. Ce n'était peut-être...

Posté par gasoriano à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pruneaux, fondant

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 décembre 2010

Pain de carottes fromager

Ce pain de carottes est un grand classique, qui plaît en général à tout le monde. On peut le servir en apéritif comme en plat principal en y ajoutant des dés de jambon. Il se tient très bien grâce à l'ajout de farine et de pommes de terre et se découpe...

Posté par gasoriano à 21:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, moelleux, pomme de terre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 décembre 2010

Velouté de poireaux et pommes de terre

Pas de crème, pas de beurre pour ce velouté mais du lait qui, ajouté en fin de cuisson, apporte une touche onctueuse au potage sans l'alourdir. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 poireaux moyens- 2 pommes de terre- 1 oignon- 250 ml de lait- 1 pincée...

Posté par gasoriano à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, rapide, poireau, pomme de terre, soupe, sans four

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 décembre 2010

Pommes d'or farcies à la pomme de terre

C'est grâce à mon panier bio que j'ai découvert une nouvelle merveille : ces jolies petites courges sont intitulées courges Pommes d'Or. De la grosseur d'une pomme, elles prennent une elle teinte dorée en cuisant. C'est parfait pour une présentation individuelle...

Posté par gasoriano à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, pomme de terre, courge, cardamome

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 décembre 2010

Navets et carottes, crème à la moutarde à l'ancienne

Le navet, je ne sais jamais trop comment le cuisiner - à part en potage ou en pot-au-feu. N'ayant pas trop le temps en ce moment de chercher ni de cuisiner durant des heures, j'ai simplement imaginé une recette ultra-simple avec ce qui me tombait sous...

Posté par gasoriano à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, carotte, sans four, navet

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 novembre 2010

Cheesecake léger aux pommes

Sur la base du cheesecake au St Moret précédemment présenté, j'ai voulu tester une version allégée de la recette : le plus calorique dans un cheesecake, c'est la croûte, faite de biscuits et beurre fondu. J'ai donc remplacé la matière grasse par de la...

Posté par gasoriano à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, léger, biscuits, moelleux, pommes, fromage blanc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote