Cuisine et dépendances

17 juin 2012

Moelleux chocolat - passion

J'avais ramené quelques fruits de la passion de la Réunion. J'ai beaucoup aimé leur parfum, mais un peu moins l'acidité parfois très prononcée de certains fruits. Du coup j'ai décidé de les préparer façon curd, une crème à tartiner très douce et sucrée...

Posté par gasoriano à 07:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, moelleux, fruit de la passion

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22 mai 2012

Outrageous cookies de Martha Stewart

D'excellents cookies 100 % chocolat, d'après une recette de Martha Stewart, une des grandes prêtesses de la cuisine américaine connue pour ses émissions télévisées et quelques livres de recettes. Ingrédients (pour une quinzaine de cookies environ) : -...

Posté par gasoriano à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cookie

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11 mai 2012

Tartelettes au chocolat et combava

Deuxième découverte lors de mes vacances à la Réunion : le combava . Cet agrume ressemble à un petit citron vert à la peau ridée, il est souvent utilisé dans les caris et les rougails. Attention, on ne consomme pas sa pulpe ni son jus qui sont très amers,...

Posté par gasoriano à 06:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, tarte, pistache, mascarpone, fromage blanc, La Réunion, combava

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25 mars 2012

Tiramisu au brownie

Un tiramisu, c'est riche. Un tiramisu avec du brownie dedans, c'est très riche. Un tiramisu avec du brownie dedans lui-même préparé avec des biscuits en poudre en guise de farine, là c'est carrément indécent :)). Pas très sympa avant l'été me direz-vous....

Posté par gasoriano à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, biscuits, chocolat, mascarpone

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9 février 2012

Sablés bicolores, orange et chocolat

Ingrédients (pour une douzaine de sablés) : - 150 g de farine- 60 g de beurre demi-sel- 1 orange bio - 50 g de poudre d'amandes- 50 g de sucre- 1 jaune d'oeuf Pour le glaçage :- 100 g de chocolat noir- 2 cuil à soupe de lait Préparation : Peler le zeste...

Posté par gasoriano à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, chocolat, orange, croustillant

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5 février 2012

Pancakes au chocolat

Le livre d'or du chocolat : j'avais craqué sur ce livre l'année dernière en faisant mes achats de Noël. Pas loin de 700 pages, des superbes photos à chaque contre-page, des recettes simples, des plus sophistiquées, des grands classiques ou des recettes...

Posté par gasoriano à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, chocolat, crêpe, sans four

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25 décembre 2011

Sélection 100 % chocolat

Pas de recette aujourd'hui mais juste un petit cadeau : ayant remarqué que vous aimiez bien le chocolat, je vous propose un récap' de toutes les recettes au chocolat de ce blog : noir, blanc ou lait , c'est vous qui choisissez. Vous trouverez aussi quelques...

Posté par gasoriano à 07:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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23 décembre 2011

Terrine au chocolat et biscuits speculoos

Après l'association chocolat-speculoos dans la recette des truffes, j'ai eu envie de retenter l'expérience dans un dessert pâtissier. C'est tout simple : un biscuit, une couche de crème au chocolat, re-un biscuit et on finit par de la crème. Autant dire...

Posté par gasoriano à 06:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, chocolat, sans four, speculoos

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17 décembre 2011

Truffes au chocolat et speculoos

Les truffes, c'est vraiment la gourmandise de Noël facile à réaliser en peu de temps et avec peu d'ingrédients. Voilà une version revisitée des truffes en chocolat que j'ai relevée chez Marcia Tack, sur laquelle j'ai instantanément flashée et réalisée...

Posté par gasoriano à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, chocolat, bonbon, sans four, speculoos

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30 novembre 2011

Cookies moelleux au yaourt

De délicieux cookies moelleux dont j'a trouvé la recette sur le blog Créadélice. Sans beurre et sans oeuf, c'est une bonne alternative aux traditionnels cookies, même si (faut pas pousser mémé dans les orties) je préfère quand même la recette originale...

Posté par gasoriano à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, rapide, chocolat, cookie

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