Cuisine et dépendances

21 octobre 2011

Chouquettes au chocolat

Cela faisait des années que je n'avais pas réalisé de pâte à choux... Dans mes souvenirs, c'était long, compliqué et les choux ne gonflaient pas ou s'étalaient minablement un coup sur deux. Lors de mes études, on avait des épreuves de cuisine et notre...

Posté par gasoriano à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, choux

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30 août 2011

Gâteau aux abricots secs et pépites de chocolat

Je suis partie sur la base d'un gâteau léger au fromage blanc, donnée par Sabrina qui faisait partie de la communauté Marmiton (tout comme moi-même d'ailleurs, lorsque j'ai commencé à m'intéresser à la cuisine, à Internet et surtout à la conjonction des...

Posté par gasoriano à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, chocolat, moelleux, fromage blanc, cake, abricot

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8 juillet 2011

Bouchées chocolat noir et crème de citron

Une petite gourmandise que j'avais envie de réaliser depuis longtemps : des mini-caissettes faites de chocolat noir que j'ai garnies avec un lemon curd. Cela demande un peu de patience et de minutie, l'enrobage de chocolat et le démoulage des caissettes...

Posté par gasoriano à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, citron, sans four

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20 juin 2011

Biscuits meringués au chocolat

Pour des cookies, c'était totalement raté. Du coup j'ai raconté que c'était des biscuits; on aurait dit des biscuits à la cuiller avec leur texture sèche , légèrement friable mais assez moelleuse - qui ressemblait à une meringue dixit certains testeurs...

Posté par gasoriano à 12:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, chocolat, croustillant

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31 mars 2011

Bouchées au Nutella

Ces petits fours font un malheur chez les accrocs au Nutella : à la manière des brownies, elles sont denses et fondantes, et riches, très riches en chocolat. Recette trouvée sur le blog de Sandra. Ingrédients (pour 8 à 10 bouchées) : - 150 g de nutella-...

Posté par gasoriano à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, moelleux, nutella

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12 mars 2011

Brownie à l'orange et à l'amande

Attention ce brownie est une véritable tuerie, et en plus, il est en version (un peu) allégée, puisqu'il ne contient pas de beurre (remplacé par la purée d'amandes), juste un oeuf et peu de sucre. Un fondant incomparable, un goût fort en chocolat relevé...

Posté par gasoriano à 07:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, orange, amande, fondant

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18 janvier 2011

Biscotti orange confite et pépites de chocolat

Ces délicieux petits biscuits italiens sont très faciles à faire : on confectionne une pâte à gâteau épaisse, que l'on fait cuire deux fois. La seule précaution est de ne pas trop prolonger la première cuisson afin de découper le gâteau en fines tranches...

Posté par gasoriano à 12:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, croquant, chocolat, orange

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29 décembre 2010

Craquelés au chocolat et lait concentré sucré

J'avais vu cette recette chez Cookatel et j'étais tombée en admiration devant ces petits gâteaux très photogéniques. Restait à savoir s'ils étaient aussi beaux que bons : j'ai suivi les conseils de Cookatel en réduisant le sucre et en augmentant le chocolat...

Posté par gasoriano à 07:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, croquant, chocolat, lait concentré

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11 décembre 2010

Fondant chocolat pruneaux

J'avais craqué en voyant cette recette chez Cléa : un fondant sans beurre, légèrement sucré mêlant chocolat noir et pruneaux imbibés de thé.J'ai simplement ajouter un laitage au soja trouvant la pâte un peu trop épaisse avant la cuisson. Ce n'était peut-être...

Posté par gasoriano à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pruneaux, fondant

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16 novembre 2010

Cookies au potimarron et pépites de chocolat épicé

Des petits cookies moelleux, légèrement épicés, c ette recette est idéale pour utiliser un reste de purée de potimarron . L'envie m'est venue en recevant un petit colis dans lequel figurait un nouveau chocolat noir de la nouvelle collection "Mystérieux"...

Posté par gasoriano à 12:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, chocolat, moelleux, potimarron, courge, cookie

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