oignons - Cuisine et dépendances

11 mai 2011

Terrine aux flocons d'avoine et julienne de légumes

Encore une recette de légume ! C'est vraiment la dominante sur ce blog mais je ne me lasse pas de les cuisiner de façon simple ou originale (bizarre diront certaines mauvaises langues qui se reconnaîtront... ), de les tailler, les mixer, les râper, et...

Posté par gasoriano à 10:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, poireau, avoine, oignons

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9 avril 2011

Tarte aux oignons et au fromage blanc

U ne bonne quiche à la garniture moelleuse et crémeuse façon flammenkueche. Ingrédients (pour un moule à tarte de 30 cm de diamètre): Pour la pâte à tarte : une pâte brisée (voir la recette) Pour la garniture :- 5 oignons doux- 1 cuil à soupe d'huile...

Posté par gasoriano à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, vin, fromage blanc, oignons

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27 mars 2011

Cocottes de pommes de terre et carottes

Ce ragoût est un petit plat simple et gourmand fait avec les moyens du bord : quelques carottes et pommes de terre, le tout revenu dans une cocotte et relevé à la moutarde à l'ancienne et aux herbes de Provence. J'ai ajouté deux tranches de jambon pour...

Posté par gasoriano à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, pomme de terre, jambon, sans four, oignons

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14 mars 2011

Gratin de panais et marrons aux saucisses

Le temps pour la semaine à venir s'annonce encore maussade à Toulouse, quoi de mieux qu'un bon gratin pour se réconforter et réchauffer la maison. Comme souvent, c'est un mélange hasardeux en fonction des restes du frigo mais qui fonctionne plutôt bien,...

Posté par gasoriano à 12:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: châtaigne, pomme de terre, saucisse, panais, oignons, gratin

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23 février 2011

Oignons rouges rôtis au vinaigre balsamique

On oublie souvent que les oignons peuvent consistuer un excellent légume d'accompagnement à part entière. J'aime particulièrement les oignons rouges qui sont la fois assez doux et parfumés. La préparation est très simple (et même pas besoin de les éplucher...

Posté par gasoriano à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, oignons, aigre-doux

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14 novembre 2010

Quiche au butternut

Et c'est parti pour une saga spécial courge : chaque semaine, dans mon panier, je profite des potimarrons, butternut et autres kabucha, ce qui n'est pas pour me déplaire, vu que j'adore ça et que je ne manque pas de recettes. Aujourd'hui, ce sera une...

Posté par gasoriano à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, tarte, butternut, courge, oignons

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4 novembre 2010

Chutney de pommes

Je ne propose que rarement des sauces sur ce blog - pas l'habitude d'en faire et peu d'occasions surtout. Je me rattrape aujourd'hui en vous proposant un chutney. Le chutney est une sauce aigre-douce qui peut être préparée à partir d'une grande variété...

Posté par gasoriano à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, gingembre, raisins secs, sans four, sucré-salé, oignons

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2 novembre 2010

Pumpkin soup'

Un peu de chaleur en ce début de semaine pluvieux en commençant avec la soupe de la semaine : une soupe au potimarron, mais pas seulement : on y trouve aussi des carottes, des oignons, des pommes de terre, de la tomate et un poivron. Ce petit mix de légumes...

Posté par gasoriano à 15:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, pomme de terre, soupe, tomate, poivron, potimarron, sans four, courge, oignons

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26 juillet 2010

Cake salé au bacon et aux oignons

Ingrédients (pour un moule à cake) : - 3 œufs - 50 g de farine blanche- 100 g de farine complète- 1/3 de sachet de levure chimique- 4 cl d'huile d'olive - 15 cl de lait- 50 g de gruyère râpé- 150 g de bacon- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne-...

Posté par gasoriano à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, bacon, oignons, cake

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23 juillet 2010

Bayaldi de légumes

Le Bayaldi est une recette méditerranéenne comme on les aime : riche en légumes, ce plat peut se déguster chaud comme froid. Cuites de cette manière, les aubergines pompent la sauce tomate sans être trop gorgées d'huile. Ingrédients (pour 6 personnes...

Posté par gasoriano à 12:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, courgette, aubergines, oignons

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