Ingrédients (pour un pot de confiture) : - 3 gros oignons frais- 50 ml de vin blanc- 40 g de sucre - 1 conserve de tomates pelées (400g) - herbes de Provence - sel et poivre Préparation : Éplucher et émincer les oignons.Les faire suer dans une sauteuse...

Ce crumble était un coup d'essai, réussi et transformé : d'une recette classique de confit d'échalotes doucement caramélisés, recouvert d'une pâte à crumble croustillante, j'ai simplement ajouté quelques pistaches, le jus et le zeste d'un gros pamplemousse...

Appréciant peu la quiche lorraine, j'ai toujours pensé que la flammenkueche était du même acabit, si ce n'est la pâte à pain remplaçant la pâte brisée.... Grave erreur dont je me suis rendue compte lors d'un voyage en Alsace où j'ai dégusté dans un restaurant...