croustillant - Cuisine et dépendances

18 septembre 2010

Tarte amandine aux deux figues

Des figues en dessert encore... la saison est courte alors on en profite jusqu'au bout. Aujourd'hui ce sera une tarte sablée à la farine de sarrasin complète, sur laquelle j'ai ajouté une crème à l'amande et garnie de figues blanches et violettes Ingrédients...

Posté par gasoriano à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, croustillant, figues, sarrasin

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24 juillet 2010

Tartelettes aux abricots et à la fleur de lavande

Cuisiner la lavande, c'est pour moi une découverte : beaucoup de recettes l'associent avec l'abricot, j'ai eu envie de m'y essayer à mon tour : j'avais un peu peur de servir une tarte avec un arrière goût de lessive mais finalement le parfum de lavande...

Posté par gasoriano à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, croustillant, abricot, lavande

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20 juin 2010

Sablés aux jaunes d'oeufs durs

Cette recette inspirée des Linzertorte n'avait au départ pas d'autre intérêt que de recycler les jaunes d'œuf . Mais la texture donnée par les jaunes d'œuf durs est très intéressante : le biscuit est bien sablé comme on les aime.Parfaits pour une pause...

Posté par gasoriano à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, croustillant, cannelle, rhum

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31 mai 2010

Cookies au chocolat et au citron

De délicieux cookies croustillants au citron. J'ai utilisé ma recette habituelle de cookies aux pépites de chocolat,en ajoutant le zeste d'un citron biologique et son jus. Il est conseillé de l'ajouter dans le beurre mou plutôt que dans la pâte à la fin...

Posté par gasoriano à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, chocolat, citron, croustillant, avoine, cookie

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17 mai 2010

Nems aux carottes et betteraves râpées

Voici une version francisée des traditionnels nems. C'est finalement une très bonne manière d'accommoder les restes : ici j'ai utilisé des carottes et des betteraves râpées, liées par une pâte de sésame mais on peut se servir de toute autre ingrédient....

Posté par gasoriano à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, sésame, croustillant, cumin, betteraves, nem

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23 mars 2010

Crumble aux brocolis et noix de pécan, façon Cléa

Encore une recette de Cléa à laquelle je n'ai pu résister ; j'affectionne particulièrement son blog pour ses recettes végétariennes, originales et simples à la fois. Le brocolis n'est pas toujours apprécié, c'est pourtant un légume ô combien intéressant...

Posté par gasoriano à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croustillant, avoine, pécan, brocolis

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21 mars 2010

Duo moelleux de nutella et croquant biscuité

L'idée de cette recette me vient du blog de Soso. Je l'ai faite au départ pour finir quelques biscuits et un fond de pot de nutella (j'ai du d'ailleurs faire un mix nutella-chocolat) et ce fut un régal ! Le moelleux de la pâte à cake et la croustillance...

Posté par gasoriano à 14:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, chocolat, moelleux, croustillant, nutella

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24 février 2010

Palets aux carottes et au cumin

Cela faisait quelques temps que je n'avais pas préparé de recettes pour l'apéritif ; c'est vrai que l'hiver , j'ai un peu trop tendance à passer en mode hibernation et les apéros entre potes se font plus rares. Mais pour écouler un stock de carottes ,...

Posté par gasoriano à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, carotte, parmesan, apéritif, croustillant, avoine, cumin

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12 février 2010

Doigts sucrés (dessert libanais)

Les doigts sucrés sont une pâtisserie libanaise faite à base de semoule de blé dure, qui donne à la pâte une texture sablée sans l'ajout de beurre. On peut également parfumer la pâte de noix de muscade, d'anis étoilé ou de graines de sésame. Ingrédients...

Posté par gasoriano à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, croustillant, semoule

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14 janvier 2010

Tarte de butternut à la ricotta

Je fais souvent des tartes, c'est parfait pour emporter au boulot, le plat est complet et puis surtout j'adore ça, froid comme chaud. Mais à condition de varier les genres : de la farine qui constitue la pâte aux légumes divers et variés (et d'hiver et...

Posté par gasoriano à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, tarte, parmesan, seigle, croustillant, ricotta, butternut, courge

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