croustillant - Cuisine et dépendances

15 novembre 2011

Sablés au sésame (biscuits sans gluten)

De délicieux sablés sans gluten, sans oeufs et sans beurre ni lait... si, si, ils sont très bons !Intolérants au gluten ou pas, il est intéressant d'alterner la farine de blé avec d'autres farines (telles que l'avoine, le riz, le maïs, les farines de...

Posté par gasoriano à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, sésame, croustillant, farine de riz, fécule de pomme de terre

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8 octobre 2011

Tarte sablée amandes et raisins

J'aime de plus en plus le raisin en cuisine. D'une contrainte au départ de trouver des recettes pour profiter du raisin de ma vigne, c'est devenu un plaisir de cuisiner de ce fruit d'automne qui est une bonne surprise lorsqu'il est cuit : son goût très...

Posté par gasoriano à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, amande, croustillant, raisins

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18 septembre 2011

Crumble de légumes du soleil (jeu Un tour en cuisine)

Pour ma participation au jeu Un tour en cuisine, j'ai pris la recette du crumble du soleil au comté d'Amélie. Et dans la ronde des blogs, c'est Soulef du blog Amour de cuisine qui prendra une recette chez moi. J'ai choisi la recette du crumble de légumes...

Posté par gasoriano à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, courgette, croustillant, aubergines, noisettes, crumble, comté

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1 septembre 2011

Crumble léger figues & prunes (sans beurre)

Je ne présente que des desserts en ce moment, il faut dire que je me nourris essentiellement de salades et la recette des tomates à la croque sel, c'est un peu court comme billet. Par contre les fruits d'été abondent et c'est l'occasion d'utiliser les...

Posté par gasoriano à 10:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, croustillant, prunes, figues, céréales, son d'avoine, crumble

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6 août 2011

Mille-feuille au saumon fumé

J'avais craqué devant une pub de Picard exhibant en 4 par 3 une entrée intitulée mille-feuille de saumon fumé : une alternance de fromage frais , de saumon fumé, de petits dés de légumes avec deux crackers maison élaboré à partir de biscuits apéritifs....

Posté par gasoriano à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, biscuits, courgette, pistache, saumon, poivron, croustillant, cream cheese, Philadelphia

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20 juillet 2011

Roulés feuilletés pesto & tomates

Ceci n'est pas une recette. Pas vraiment. C'est juste un recyclage de restes (le pesto de courgettes réalisé la semaine dernière) et un fond de sauce tomate qui n'a pas accompli sa destinée de lasagne. J'ai simplement tartiné une moitié de pâte feuilletée...

Posté par gasoriano à 13:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, tomate, courgette, apéritif, feuilleté, croustillant

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4 juillet 2011

Palets à la noix de coco

Des biscuits comme je les aime : simples, pas trop sucrés et pas trop gras, sablés et fondants à coeur. Ils ressemblent aux palets Roudor avec un bon goût de noix de coco en prime ! Ingrédients (pour une trentaine de biscuits) : - 200 g de farine de blé...

Posté par gasoriano à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, noix de coco, croustillant

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20 juin 2011

Biscuits meringués au chocolat

Pour des cookies, c'était totalement raté. Du coup j'ai raconté que c'était des biscuits; on aurait dit des biscuits à la cuiller avec leur texture sèche , légèrement friable mais assez moelleuse - qui ressemblait à une meringue dixit certains testeurs...

Posté par gasoriano à 12:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, chocolat, croustillant

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9 janvier 2011

Croustillants aux poireaux

Légume phare de l'hiver, le poireau a une faible valeur énergétique tout en apportant un cocktail de vitamines et minéraux. Cuit sans matières grasses, il apporte à peine plus 20 kcals aux 100g. Il est surtout riche en vitamine B9 et beta-carotène. C'est...

Posté par gasoriano à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, brick, croustillant, faisselle

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30 octobre 2010

Carrés d'avoine croustillants à la confiture de mûre

Qu'ils étaient bons ces petits gâteaux ! Sur la base d'une recette trouvée chez Clem, j'ai confectionné ces petits carrés d'avoine avec un restant de confiture de mûres, utilisée en fourrage entre deux pâtes biscuitées au son d'avoine. Cela remplace avantageusement...

Posté par gasoriano à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croustillant, confiture, sirop d'agave, son d'avoine

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