verrine - Cuisine et dépendances

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verrine

8 octobre 2009

Velouté froid de betteraves

Derniers beaux jours, j'ai eu envie de faire une belle soupe froide colorée. Vous n'aimez pas la betterave ? Moi non plus, j'en ai été écœurée par ma grand-mère qui m'en faisait presque tous les jours, me disant que c'était "bon pour les yeux" - je suis...

Posté par gasoriano à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, yaourt, soupe, betteraves, verrine, sans four

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17 septembre 2009

Mousse de tofu soyeux à la chicorée

Une mousse aérienne sans lait ni crème, il y a du tofu là-dessous ! Du tofu soyeux plus exactement , qui a un texture onctueuse, proche de celle du yaourt. La chicorée donne un bon goût caramélisé, qui masque bien le goût un peu particulier du soja :...

Posté par gasoriano à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, léger, soja, verrine, sans four

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16 septembre 2009

Caviar d'aubergines

Bon, le caviar d'aubergines ce n'est pas très original, mais c'est tellement bon ! A l'apéro pour tremper des gressins, dans des verrines ou étalé sur du pain grillé, tout le monde se régale à chaque fois. C'était aussi une des premières recettes que...

Posté par gasoriano à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, apéritif, basilic, aubergines, verrine, sans four

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5 septembre 2009

Crème caramel au beurre salé

Préparant souvent des entremets maison, j'ai eu envie de changer un peu des habituels parfums vanille et chocolat ; j'ai alors profité d'un pot entamé de caramel au beurre salé pour tenter une crème toute simple. Le résultat final est très satisfaisant...

Posté par gasoriano à 19:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, rapide, caramel, verrine, sans four

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1 septembre 2009

Tiramisu poire et marrons glacés

Fond de pot de confiture + Quelques marrons glacés restant de l'hiver dernier + une mite alimentaire débusquée dans le placard à provisions = VITE ! On bloque l'approvisionnement et on recycle les fonds de placard avant de les désinfecter. J'avais hérité...

Posté par gasoriano à 11:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, poire, marrons glacés, mascarpone, verrine, sans four

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25 août 2009

Soupe glacée aux carottes et citron vert

Une version rafraîchissante de la soupe, très agréable après une chaude journée d'été et bien relevée par la présence de gingembre. La carotte donne une texture très veloutée une fois qu'elle est bien mixée. Le tout pour un plat très light. Cette soupe...

Posté par gasoriano à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, léger, carotte, soupe, apéritif, citron, verrine, sans four

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18 août 2009

Crème de chou-fleur au vinaigre balsamique

J'oublie parfois que le chou-fleur peut se décliner autrement qu'en béchamel, et même l'été, on peut en faire une recette sympa, fraîche et plutôt light. J'ai trouvé cette recette sur le blog Talons haut et cacao, que j'ai adapté et simplifié (même si...

Posté par gasoriano à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, léger, chou fleur, apéritif, verrine, sans four

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21 juillet 2009

Smoothie concombre-menthe

Do you know smoothie ?Cette boisson est très "tendance" et, pour une fois, sans être une supercherie commerciale où l'on nous fait croire que y'a pas mieux pour notre santé qu'un bon produit bien industriel. Les puristes diront que les smoothies sont...

Posté par gasoriano à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, frais, léger, rapide, soupe, menthe, fromage blanc, verrine, sans four

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13 juin 2009

Pseudo gaspacho

32°C sur Toulouse cet après-midi, cela ne donne pas vraiment envie d'ouvrir son four....Rien de mieux pour se rafraîchir qu'un bon gaspacho. Le gaspacho (gazpacho en espagnol) est une soupe froide, très répandue en Andalousie. N'ayant ni tomate fraîche...

Posté par gasoriano à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, frais, soupe, tomate, poivron, verrine, sans four

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11 juin 2009

Tzatziki

Le tzatziki est un incontournable de la cuisine grecque. Je le mange bien frais, en entrée mais on peut tout aussi bien s'en servir comme sauce. Vite préparé et très léger, c'est un plat idéal pour l'été et cela permet de consommer les concombres autrement...

Posté par gasoriano à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, yaourt, frais, rapide, verrine, sans four

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