muffins - Cuisine et dépendances

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muffins

9 octobre 2011

Muffins à la bière Desperados, carottes et baies de goji

Encore une recette qui prouve qu'on peut tout tester en cuisine : il me restait une bouteille entamée de bière Desperados, une bière aromatisée à la téquila. Et comme je n'aime pas la bière, je n'aime pas non plus la "Despe". Passée quelques jours où...

Posté par gasoriano à 13:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, carotte, moelleux, muffins, bière, bizarre-bizarre, baies de goji

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16 juin 2011

Muffins salés au son d'avoine

Voici une version allégée des muffins salés : la farine est remplacée par le son d'avoine, bien moins calorique. La consistance de ces muffins est très moelleuse, avec une pâte qui reste hydratée. La pâte est agrémentée de tofu, de menthe et de parmesan,...

Posté par gasoriano à 12:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, muffins, soja, son d'avoine

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25 mars 2011

Muffins aux baies de Goji

Connaissez-vous le goji ? Ce fruit est réputé pour être le plus riche en anti-oxydants. Il est cultivé dans les régions montagneuses du nord de la Chine, particulièrement au Tibet. Il est consommé par ces poulations locales depuis des millénaires mais...

Posté par gasoriano à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, muffins, amande, goji

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8 novembre 2010

Cupcakes à la confiture de figues

De mignons petits cupcakes au bon goût de figues, recouverts d'un glaçage simple au sucre glace et au jus de citron. Pour cette seconde tentative, j'ai bien cru que j'allais (encore) foiré la recette : j'ai un peu trop prolongé le temps de cuisson, la...

Posté par gasoriano à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, muffins, figues, confiture, cupcake

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2 octobre 2010

Cupcake aux carambars

J'ai flashé sur cette recette en parcourant le blog de Kiki. Ces muffins moelleux parfumés au carambars sont surmontés d'un glaçage mascarpone et carambar. Ingrédients (pour 8 cupcakes) : Pour la pâte :- 200 g de farine- 80 g de sucre- 1/2 sachet de levure...

Posté par gasoriano à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, muffins, bonbon, caramel, carambar

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5 septembre 2010

Mini-muffins de l'été

Ingrédients (pour 8 gros muffins) : - 100 g de farine- 2 œuf s - 1/2 sachet de levure chimique - 1 tomate moyenne - 3 à 4 pétales de tomates séchées- 25 ml d'huile d'olive - 1/2 citron confit- facultatif : quelques biscuits apéritifs type tuiles- 1 pincée...

Posté par gasoriano à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, tomate, muffins, apéritif, citron

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7 juillet 2010

Cupcake de courgettes à la ricotta

La cupcakophilie m'a enfin atteint (comme tout ce qui est à la mode, je réagi avec trois trains de retard) . Ces petits gâteaux d'origine anglo-saxonne, sont devenus très tendances depuis quelques années : leur aspect très girly y est certainement pour...

Posté par gasoriano à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, courgette, muffins, apéritif, ricotta

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11 mai 2010

Muffins au fenouil et à l'orange

Cette recette a été largement inspiré des Muffins à la glace de fenouil et d'orange confite du Blog Saveur Passion. Leur saveur est très fruitée et légèrement anisée par la présence de compote de fenouil et des graines de fenouil séchées. Ingrédients...

Posté par gasoriano à 12:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, orange, muffins, fenouil, bizarre-bizarre

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17 avril 2010

Muffins marbrés au caramel

Vous connaissez peut-être le caramel au Coca : Babette de Rozières, chef d'un restaurant parisien renommé, l'avait rendu célèbre avec son poulet au coca. J'ai trouvé l'idée intéressante pour recycler un fonds de soda dégazéifié et donner une saveur particulière...

Posté par gasoriano à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, muffins, caramel

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16 mars 2010

Muffins poire et chocolat au lait

Quand je ne sais pas quoi faire en dessert, c'est invariable : je confectionne des muffins. A la recette de base on peut rajouter tellement de garnitures et de parfums différents que je ne m'en lasse jamais - et je n'ai pas encore explorer le monde des...

Posté par gasoriano à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, moelleux, muffins, poire

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