moelleux - Cuisine et dépendances

10 septembre 2012

Mini-financiers aux fruits de la passion

Les financiers sont une des pâtisseries les plus simples à préparer que je connaisse : il suffit de quelques blancs d'oeuf, de poudres d'amande, de farine et de beurre ou crème fraîche. J'ai remplacé le sucre glace par du sirop de fruits, afin d'aromatiser...

Posté par gasoriano à 05:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, amande, fruit de la passion

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14 août 2012

Cannelés (version mini)

A mon tour de me lancer dans la conquête culinaire des cannelés parfaits. Je suis une grande amatrice de ce petit gâteau bordelais, qui a toujours mes préférences dans les cocktails chez monsieur l'Ambassadeur (euh, les apéros entre potes ou collègues,...

Posté par gasoriano à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux

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10 août 2012

Cake Angélique

Ingrédients (pour un petit moule à cake de 300 ml) : Pour un cake plus gros, il faudra multiplier les portions par 3 - 75 g de fromage à tartiner Philadelphia- 45 g de fécule (de maïs ou de pomme de terre)- 60 g de farine- 1 oeuf- 20 ml d'huile- 25 g...

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Tags: moelleux, cream cheese, cake, fruit de la passion, angélique, sirop de fruits, Philadelphia

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7 août 2012

Brioche bouclée

Une brioche originale aperçue sur le blog de Nathalie, que j'ai eu très envie de réaliser à mon tour. Pas si compliquée que ça à réaliser, cette brioche assez élégante a une mie filante et moelleuse. Certains ajoutent de la confiture ou de la pâte à tartiner...

Posté par gasoriano à 22:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, brioche

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17 juillet 2012

Cake salé aux trois poivrons

Encore un cake salé. Il faut dire que c'est un plat qui revient pas mal en été, entre les apéros, les repas sur le pouce au boulot et les pique-nique. J'utilise plusieurs bases pour faire les cakes salés : à base de yaourt et d'huile, de philadelphia,...

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Tags: yaourt, moelleux, poivron, cake, anchois

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27 juin 2012

Lazy loaf au muesli, et fruits séchés

Après la recette du lazy loaf à la farine de seigle et à l'orange, j'ai testé une autre version sucrée avec des céréales muesli et des fruits séchés, d'après une idée d'Annellenor. On obtient un pain très moelleux, à faire sans machine à pain et sans...

Posté par gasoriano à 05:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, moelleux, muesli, raisins secs

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23 juin 2012

Speculoos cake, pommes et ricotta

Un cake au bon goût de speculoos, ces petits biscuits belges à la cannelle . Très facile à réaliser, il est très moelleux à coeur et croustillant sur le dessus, vous allez adorer !! Ingrédients (pour un moule à savarin) : - 3 pommes moyennes (ou 2 grosses)-...

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Tags: moelleux, croustillant, cannelle, cake, speculoos

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17 juin 2012

Moelleux chocolat - passion

J'avais ramené quelques fruits de la passion de la Réunion. J'ai beaucoup aimé leur parfum, mais un peu moins l'acidité parfois très prononcée de certains fruits. Du coup j'ai décidé de les préparer façon curd, une crème à tartiner très douce et sucrée...

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Tags: chocolat, moelleux, fruit de la passion

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13 juin 2012

Petits cakes pom'épices

Des petits cakes moelleux, très parfumés qui ont beaucoup plu à mes collègues. Ingrédients (pour une quinzaine de petits cakes) : - 2 pommes- 60 g de farine de blé complète T 150- 30 g de farine de seigle- 60 g d'amandes en poudre- 125 ml de lait de soja...

Posté par gasoriano à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, pommes, seigle, mascarpone, cake, cardamome, noix.

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3 juin 2012

Croûte aux flocons d'avoine et au chou rouge de Cléa

Une très bonne recette, trouvée sur le blog de Cléa, pour cuisiner le chou rouge. Le chou rouge souvent boudé mais qui mériterait pourtant d'être plus utiliser.Très riche en vitamines et minéraux, c'est notamment une bonne source de vitamine C, de béta-carotène...

Posté par gasoriano à 07:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, tarte, pommes, chou rouge, avoine

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