avoine - Cuisine et dépendances

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avoine

19 juin 2010

Pain de saumon aux courgettes

Ce cake est ultra-moelleux, sa particularité repose sur son absence de farine, qui est avantageusement remplacée par des flocons d'avoine. On obtient une pâte légère, qui ne risque pas d'être étouffante ou bourrative, et assez humide. J'ai testé une garniture...

Posté par gasoriano à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, saumon, avoine, beaufort, cake

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31 mai 2010

Cookies au chocolat et au citron

De délicieux cookies croustillants au citron. J'ai utilisé ma recette habituelle de cookies aux pépites de chocolat,en ajoutant le zeste d'un citron biologique et son jus. Il est conseillé de l'ajouter dans le beurre mou plutôt que dans la pâte à la fin...

Posté par gasoriano à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, chocolat, citron, croustillant, avoine, cookie

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23 mars 2010

Crumble aux brocolis et noix de pécan, façon Cléa

Encore une recette de Cléa à laquelle je n'ai pu résister ; j'affectionne particulièrement son blog pour ses recettes végétariennes, originales et simples à la fois. Le brocolis n'est pas toujours apprécié, c'est pourtant un légume ô combien intéressant...

Posté par gasoriano à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croustillant, avoine, pécan, brocolis

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24 février 2010

Palets aux carottes et au cumin

Cela faisait quelques temps que je n'avais pas préparé de recettes pour l'apéritif ; c'est vrai que l'hiver , j'ai un peu trop tendance à passer en mode hibernation et les apéros entre potes se font plus rares. Mais pour écouler un stock de carottes ,...

Posté par gasoriano à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, carotte, parmesan, apéritif, croustillant, avoine, cumin

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10 janvier 2010

Cheesecake au chocolat blanc

Je suis toujours à la recherche de la recette du cheesecake parfait, celui qui est fondant, moelleux, dense et crémeux sans être lourd - et sans Philadelphia, bien sûr, que l'on ne trouve malheureusement pas en France. J'ai trouvé dans ma quête une super...

Posté par gasoriano à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, biscuits, chocolat, avoine, fromage blanc

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14 décembre 2009

Gratin de butternut et flocons d'avoine

Le butternut ou doubeurre est une courge à la saveur très douce et à la chair veloutée, excellente en purée ou en potage. J'ai simplement ajouté au gratin un fond de flocons d'avoine pour qu'ils absorbent l'excédent de jus d'abord, et parce que j'aime...

Posté par gasoriano à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avoine, butternut, gouda

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24 août 2009

Kansas sunflower bread (pain au tournesol du Kansas)

Cette recette est extraite du livre : Les Etats Unis d'Amérique, une découverte culinaire. Ce pavé de plus de 500 pages est, au-delà d'un ouvrage de cuisine, un portrait historique d'une large diversité culturelle : il est divisé en 13 sections correspondant...

Posté par gasoriano à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, miel, graines de tournesol, avoine

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16 août 2009

Crackers à tartiner

Pour la recette, j'ai recyclé un reste de farine de maïs et quelques flocons d'avoine. La farine de maïs est à ne pas confondre avec la fécule de maïs (ou Maïzena) : la farine a une couleur jaune, son goût est bien plus prononcé. On obtient des crackers...

Posté par gasoriano à 12:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, croquant, parmesan, apéritif, maïs, avoine

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12 août 2009

Terrine de tofu au sésame

Le tofu est une pâte de soja caillé et pressé (un peu comme le fromage). Pour cette recette, il s'agit de tofu ferme, facile en coupé en dés. Pour les non initiés, le soja a relativement peu de goût s'il est cuisiné seul, par contre il s'imprègne bien...

Posté par gasoriano à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, champignons, chou fleur, soja, avoine, cake

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