Cuisine et dépendances

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19 juillet 2009

La karantita

Késako ? Une délicieuse recette d'origine algérienne, une sorte de flan salé la farine de pois chiches. Certaines recettes mettent du lait, d'autres de l'eau, c'est comme vous l'voul' ! D'ailleurs je crois qu'il y a autant d'orthographes que de recettes......

Posté par gasoriano à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pois chiche

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18 juillet 2009

Bagels

Les bagels sont des petits pains en forme d'anneau, à la consistance souple et moelleuse, que l'on déguste nature ou farci comme des sandwichs. J'ai découvert ce pain il y a je ne sais plus combien d'années au Mac'Dalle qui en avait fait une "édition...

Posté par gasoriano à 18:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, sésame, moelleux

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15 juillet 2009

Ca sent les vacances...

Je vous quitte pour quelques jours de repos, destination : Prague, en République Tchèque (qui a dit Tchécoslovaquie ??? 0 sur la copie !).En attendant, je vous laisse quelques photos souvenirs des villes que j'ai traversées et dont je n'ai pas manqué...

Posté par gasoriano à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 juillet 2009

Pain d'épices à l'orange

Je suis une collectionneuse de pots de confiture maison à moitié entamés et qui squattent mon frigo durant des mois. Je n'en mange que rarement le matin (ben, oui, je préfère les gâteaux maison ! ^_^ , donc pour éviter de me retrouver à élever une colonie...

Posté par gasoriano à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, orange, épicé, miel

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13 juillet 2009

Quiche aux courgettes, parfumée au fenouil

Je me suis inspirée d'une recette du blog de Cléa : la tarte aux courgettes et à l'anis vert. Sauf que je n'ai pas d'anis vert. Alors, plouf, plouf : j'ai choisi des graines de fenouil parmi mes épices. Je n'ai jamais utilisé le fenouil avec les courgettes...

Posté par gasoriano à 12:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, courgette, parmesan, fenouil

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12 juillet 2009

Gratin pommes de terre et courgettes au saumon fumé

Ce gratin est assez simple, mais j'adore son moelleux. La qualité des pommes de terre est importante : prenez des pommes de terre à chair farineuse comme les bintje ou les caesar, elle seront moins dures à la cuisson. Ingrédients (pour 4 personnes) :...

Posté par gasoriano à 13:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, pomme de terre, courgette, saumon, gratin

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11 juillet 2009

Biscuits "Patte de chat"

Ces biscuits appelés “patte de chat” sont de parfaits sablés, avec juste les bonnes doses pour réussir à coup sûr la pâte. Ils ne demandent que très peu d’ingrédients : beurre, farine et sucre glace. Certains conseillent de les napper de confiture ou...

Posté par gasoriano à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, croquant

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11 juillet 2009

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Posté par gasoriano à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 juillet 2009

Dans mon panier cette semaine

Ces produits sont fournis par Du Bio à Vous, entreprise toulousaine qui distribue des paniers composés de fruits et légumes de saison issus de l'Agriculture Biologique.- 500 g de pomme de terr e - 500 g de carottes - 1 kg de courgettes - 1 kg de tomates...

Posté par gasoriano à 21:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 juillet 2009

Mini-farcis aux herbes

Pour cette recette, je me suis inspirée des petits farcis niçois. Aussi bons chauds que froids, voici l'art d'accommoder les restes. J'aime bien cette technique de farcis car les courgettes sont assez jolies, tronçonnées et cannelées. La cuisine niçoise,...

Posté par gasoriano à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, courgette, citron, orge

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