Cuisine et dépendances

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25 mars 2009

Crème mousseuse à l'orange (version light)

C'est l'un de mes desserts préférés, simple à faire et léger. Il peut faire office d'entremet après un repas familial copieux mais il a aussi beaucoup de succès lors des apéros dinatoires. Ingrédients (pour 4 verrines) : - 2 oranges- 1 œuf extra-frais-...

Posté par gasoriano à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, léger, orange, verrine

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24 mars 2009

Pâtes aux blettes, jambon, épinard

Après avoir utilisé les feuilles de blette, il a bien fallu que je fasse un sort aux côtes. Pour changer un peu des côtes au gratin, j'ai utilisé ce qui me restait dans le frigo : des pâtes cuites, deux tranches de jambon et quelques feuilles d'épinards....

Posté par gasoriano à 12:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, épinards, blettes, jambon

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23 mars 2009

Soupe orientale

Quand l'hiver s'achève mais que les températures sont encore fraîches, les monotones soupes poireaux-carottes-pomme de terre ne m'inspirent plus beaucoup. J'ai envie de soleil, de tomates, d'herbes fraîches, ...bref tout ce qui nous a manqué durant ces...

Posté par gasoriano à 10:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pois chiche, soupe, tomate

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22 mars 2009

Dans mon panier cette semaine

Ces produits sont fournis par l'entreprise Du Bio à Vous, qui sélectionne des maraîchers certifiés agriculture biologique. - 1 kgs de pomme de terre - 500 g de carottes - 500 g d'oignons- 1 chou-fleur- 1 botte de persil plat- 1 batavia- 1 kgs de pomelos-...

Posté par gasoriano à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 mars 2009

Confiture de lait à la vanille

Ingrédients : - 1 litre de lait 1/2 écrémé - 300 g de sucre - 1 gousse de vanille Préparation : Pour éviter que le lait n'attache au fond de la casserole, rincer une casserole à l'eau : ne pas essuyer, il reste ainsi une fine pellicule d'eau. Mettre ensuite...

Posté par gasoriano à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, vanille

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20 mars 2009

Pain tout épeautre

Je ne suis pas une fanatique des boissons végétales à base de céréales en substitut du lait de vache mais en cuisine, comme pour le pain, j'apprécie beaucoup le goût subtil qu'elles apportent à la pâte.L'épeautre est une variété de céréale proche du blé,...

Posté par gasoriano à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, épeautre

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19 mars 2009

Mini-gratins de pomme de terre, champignons et épinards

Cette recette est extraite du livre Petites cocottes de José Maréchal aux éditions Marabout (encore et toujours eux !). Ces plats sont la version miniature de la bonne vieille cocotte. Cela permet de faire des présentations sympas dans des cocottes individuelles,...

Posté par gasoriano à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, pomme de terre, épinards, gratin

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18 mars 2009

Gâteau moelleux à la clémentine

Un gâteau étonnant, à faire au mixeur, qui m'a permis d'utiliser les quelques clémentines bios qui me restaient de mon panier de légumes.Je me suis largement inspirée pour cette recette de la recette du Gâteau express à la clémentine (au robot) de Myriam...

Posté par gasoriano à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, clémentine, moelleux

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17 mars 2009

Bouchons fondants à la châtaigne

Une recette que l'on doit à Auyo, originale et très simple à réaliser. Ingrédients (pour environ 20 petits bouchons) : - 380 g de crème de marron vanillée (ou de confiture de châtaigne) - 2 gros oeufs - 80 g de beurre demi-sel- 1 cuil à soupe de fécule...

Posté par gasoriano à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: châtaigne, moelleux

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16 mars 2009

Carottes râpées aux graines de sésame

Ingrédients (pour 2 personnes) : - 300 g de carottes - 1 cuillère à soupe bombée de graines de sésame - 1 cuillère à soupe d'huile de sésame ou à défaut d'olive - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - sel et poivre blanc - persil frais Préparation...

Posté par gasoriano à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, léger, rapide, carotte, sésame, sans four

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