sesame - Cuisine et dépendances

14 février 2011

Tarte fine aux flocons d'avoine et aux poireaux

Ceux et celles qui me lisent régulièrement à quel point j'aime les recettes de C léa . Celles et ceux là-mêmes connaissent peut-être aussi mon affection (addiction ?) pour les flocons d'avoine. Alors quand je retrouve une recette combinant les deux, je...

Posté par gasoriano à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croquant, poireau, sésame, tarte, avoine

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30 janvier 2011

Pain de carottes aux flocons d'avoine

J'ai toujours en stock quelques légumes surgelés en cas de pénurie de légumes frais, parmi lesquels un sachet de purée de carottes nature. Très pratique, cette purée 100 % légumes est prête en quelques minutes, et permet d'avoir une portion de légumes...

Posté par gasoriano à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, sésame, parmesan, avoine, cumin, cake

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5 décembre 2010

Pommes d'or farcies à la pomme de terre

C'est grâce à mon panier bio que j'ai découvert une nouvelle merveille : ces jolies petites courges sont intitulées courges Pommes d'Or. De la grosseur d'une pomme, elles prennent une elle teinte dorée en cuisant. C'est parfait pour une présentation individuelle...

Posté par gasoriano à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, pomme de terre, courge, cardamome

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12 octobre 2010

Baba Ghannouj

Cette recette du Moyen Orient a plusieurs versions : le tahiné (aussi appelé tahina ou tahini) est parfois remplacé par de la crème d'ail, et le citron par du jus de grenade, on y ajoute également parfois du yaourt. Je fais cette recette pour changer...

Posté par gasoriano à 16:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, sésame, apéritif, aubergines

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14 juillet 2010

Gaspacho de concombre

Grosse chaleur, et petite motivation pour cuisiner. Un concombre et un reste de salade dans mon frigo se battent en duel. Après tout, c'est férié, alors je me me mets aussi en mode repos et décide de faire ma féé-niasse (concept que je vais m'appliquer...

Posté par gasoriano à 12:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, frais, léger, rapide, sésame, citron, menthe, basilic, verrine, sans four, salade

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17 mai 2010

Nems aux carottes et betteraves râpées

Voici une version francisée des traditionnels nems. C'est finalement une très bonne manière d'accommoder les restes : ici j'ai utilisé des carottes et des betteraves râpées, liées par une pâte de sésame mais on peut se servir de toute autre ingrédient....

Posté par gasoriano à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, sésame, croustillant, cumin, betteraves, nem

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15 mai 2010

Sésame et chocolat façon Cléa

J'avais flashé sur les recettes de Cléa de muffins et cookies mêlant sésame blond, tahin et cacao. L'alliance subtile du chocolat et du sésame est une idée aussi délicieuse qu'originale, ces deux ingrédients ayant un arôme puissant qui s'accorde très...

Posté par gasoriano à 21:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, sésame, bizarre-bizarre

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30 novembre 2009

Parmentier de vitelotte au hachis de jambon et sésame

Les vitelotte sont une variété de pommes de terre à la peau noire et la chair mauve ; leur goût est proche de la pomme de terre classique et la chair est farineuse. C"est une variété qui n'est pas très chère (1.50 euros le kilo chez mon maraîcher), cela...

Posté par gasoriano à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, pomme de terre, courgette, jambon

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23 août 2009

Feuilleté de brick à la carotte et graines de sésame

Envie de tarte mais un accès de flémingite aigüe me laisse dans l'impossibilité de faire la pâte : j'ai alors l'habitude de remplacer parfois la pâte brisée ou feuilletée par des feuilles de brick, qui sont bien moins riches en graisse et donnent un feuilletage...

Posté par gasoriano à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, sésame, brick, croustillant

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12 août 2009

Terrine de tofu au sésame

Le tofu est une pâte de soja caillé et pressé (un peu comme le fromage). Pour cette recette, il s'agit de tofu ferme, facile en coupé en dés. Pour les non initiés, le soja a relativement peu de goût s'il est cuisiné seul, par contre il s'imprègne bien...

Posté par gasoriano à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, champignons, chou fleur, soja, avoine, cake

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