Je ne suis pas une fanatique des boissons végétales à base de céréales en substitut du lait de vache mais en cuisine, comme pour le pain, j'apprécie beaucoup le goût subtil qu'elles apportent à la pâte.L'épeautre est une variété de céréale proche du blé,...

Cette recette est extraite du livre : La mie du diététicien - Recettes en machine à pain. L'auteur Didier Rubio, diététicien, a concocté toute une gamme de pains à confectionner en machine à pain, fournissant pour chaque recette des informations précises...