saumon - Cuisine et dépendances

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saumon

19 juin 2010

Pain de saumon aux courgettes

Ce cake est ultra-moelleux, sa particularité repose sur son absence de farine, qui est avantageusement remplacée par des flocons d'avoine. On obtient une pâte légère, qui ne risque pas d'être étouffante ou bourrative, et assez humide. J'ai testé une garniture...

Posté par gasoriano à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, saumon, avoine, beaufort, cake

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27 mars 2010

Lasagnes légères au saumon et poireaux

Après les lasagnes allégées à la bolognaise, j'ai voulu tester une version au poisson. Je ne sais pas pour vous, mais le saumon a toujours été chez moi associé à un plat raffiné. Pourtant la préparation est simple, mais savoureuse avec le mariage des...

Posté par gasoriano à 12:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, pâtes, poireau, saumon, vin, gratin

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12 juillet 2009

Gratin pommes de terre et courgettes au saumon fumé

Ce gratin est assez simple, mais j'adore son moelleux. La qualité des pommes de terre est importante : prenez des pommes de terre à chair farineuse comme les bintje ou les caesar, elle seront moins dures à la cuisson. Ingrédients (pour 4 personnes) :...

Posté par gasoriano à 13:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, pomme de terre, courgette, saumon, gratin

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1 juin 2009

Raviolis au saumon, sauce à l'aneth

Après m'être lâchée pour les raviolis au chocolat, j'ai voulu tenter une version salée avec les raviolis au saumon avec ce qui me restait de pâte. C'était bon, mais un peu sec : la prochaine fois, j'ajouterai un légume avec la farce (sur certains blogs...

Posté par gasoriano à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, rapide, saumon, fromage blanc, sans four, won-ton

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9 mai 2009

Purée de saumon à tartiner

Voilà une bonne alternative aux rillettes de poisson du commerce bourrées de graisses !Elle se déguste en tartine sur du pain ou des blinis ou en sauce pour tremper des dips de légumes ou des gressins.Cette recette fait partie de mes basiques pour l'apéritif...

Posté par gasoriano à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, apéritif, saumon, sans four

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3 mai 2009

Cake salé au yaourt : saumon et crevettes

Cette recette est extraite du site Marmiton. Le cake avait été fait lors d'une des nombreuses rencontres marmitons (où j'avais fait la connaissance d'Ann' Cé il y a quelques années). Ce cake est une bonne base pour recycler les restes (ici en l'occurrence...

Posté par gasoriano à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, pistache, apéritif, saumon, crevettes, cake

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28 avril 2009

Choucroute de la mer

Si vous lisez régulièrement mon blog, vous aurez remarqué que je ne suis pas une fanatique de la viande. J'aime bien cuisiner les plats traditionnels français en remplaçant dès que c'est possible la viande par du poisson. Cette recette en est l'illustration...

Posté par gasoriano à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, chou blanc, crevettes, haddock

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26 avril 2009

Cake saumon et macédoine

Quand je n'ai pas de légumes frais, j'utilise la boîte de macédoine-du-stock-d'alerte de mon placard. C'est une de mes recettes classiques - archi simple - qui peut être faite à toutes les saisons. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 boîte macédoine...

Posté par gasoriano à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, rapide, pain, saumon, cake

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