mascarpone - Cuisine et dépendances

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mascarpone

9 juin 2012

Tiramisu au speculoos

Le tiramisu au speculoos, j'en avais souvent entendu parler mais je n'y avais jamais goûté. Et c'est bien une petite tuerie, ce mélange mascarpone - speculoos - café est un régal; Je préfère même à cette version à la préparation traditionnelle au biscuit...

Posté par gasoriano à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, chocolat, mascarpone, sans four, speculoos, Italie, café, tiramisu

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29 mai 2012

Panna cotta de betteraves, biscuit au wasabi

Une entrée fraîche, facile à réaliser et colorée pour donner une nouvelle vie à une betterave cuite et quelques biscuits apéritifs. La betterave s'assortit très bien avec l'arôme puissant de la feta et les biscuits au wasabi apportent une petite touche...

Posté par gasoriano à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, feta, mascarpone, betteraves, sans four, wasabi

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11 mai 2012

Tartelettes au chocolat et combava

Deuxième découverte lors de mes vacances à la Réunion : le combava . Cet agrume ressemble à un petit citron vert à la peau ridée, il est souvent utilisé dans les caris et les rougails. Attention, on ne consomme pas sa pulpe ni son jus qui sont très amers,...

Posté par gasoriano à 06:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, tarte, pistache, mascarpone, fromage blanc, La Réunion, combava

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29 mars 2012

Pâtes aux deux fromages, pistaches et chocolat blanc

La première fois que j'ai lu cette recette, je me suis demandé s'il n'y avait pas une erreur : du chocolat blanc dans un plat salé, de plus mélangé avec du mascarpone et du chèvre ? Puis je m'aperçois qu'il faut faire cuire les pâtes dans du vin et non...

Posté par gasoriano à 07:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, chocolat, chèvre, vin, mascarpone

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25 mars 2012

Tiramisu au brownie

Un tiramisu, c'est riche. Un tiramisu avec du brownie dedans, c'est très riche. Un tiramisu avec du brownie dedans lui-même préparé avec des biscuits en poudre en guise de farine, là c'est carrément indécent :)). Pas très sympa avant l'été me direz-vous....

Posté par gasoriano à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, biscuits, chocolat, mascarpone

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10 octobre 2010

Penne à la crème de courgettes

En version originale : penne con zucchini e pistacchi , ça sonne encore mieux. La cuisine italienne est une de mes préférées, avec ses légumes frais, ses pâtes, ses pizzas et ses fromages. Pour profiter encore un peu de l'été indien, j'ai élaboré une...

Posté par gasoriano à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, courgette, pistache, Roquefort, mascarpone

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15 septembre 2009

Brioche perdue aux fruits rouges et mascarpone, éclats de pistache

Entre le diplomate et le pain perdu, ce dessert était surtout destiné à recycler un reste de brioche séchée. Assez consistant, c'est parfait pour finir un repas léger ou faire un goûter gourmand. Le moelleux de la brioche associé au croquant des éclats...

Posté par gasoriano à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, framboise, mascarpone, brioche

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1 septembre 2009

Tiramisu poire et marrons glacés

Fond de pot de confiture + Quelques marrons glacés restant de l'hiver dernier + une mite alimentaire débusquée dans le placard à provisions = VITE ! On bloque l'approvisionnement et on recycle les fonds de placard avant de les désinfecter. J'avais hérité...

Posté par gasoriano à 11:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, poire, marrons glacés, mascarpone, verrine, sans four

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