Une soupe douce et crémeuse, au parfum épicé : un peu d'exotisme pour sortir des frimas de l'hiver. Avec simplement trois légumes, plus une touche de lait de coco pour le côté velouté, c'était un régal ! Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de carottes-...

Ce crumble était un coup d'essai, réussi et transformé : d'une recette classique de confit d'échalotes doucement caramélisés, recouvert d'une pâte à crumble croustillante, j'ai simplement ajouté quelques pistaches, le jus et le zeste d'un gros pamplemousse...

J'aime beaucoup cuisiner la polenta, qui n'est autre que de la semoule de maïs : elle est bien plus riche en goût que la semoule de blé et elle confère aux préparations une belle couleur. Un des inconvénients est par contre la cuisson : dans un bouillon...