Cuisine et dépendances

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30 septembre 2012

Tartinade de betteraves

Une recette aussi simple qu'originale, faite en deux coups de cuiller à pot de mixeur. La couleur des betteraves une fois mixée est toujours superbe. Assez sympa à présenter à l'apéro, on peut aussi servir la tartinade de betterave avec des pâtes chaudes...

Posté par gasoriano à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, apéritif, graines de tournesol, betteraves, sans four, Philadelphia

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28 septembre 2012

Gâteau aux raisins

Encore une fois je me retrouve avec plusieurs dizaines de kilos de raisin Italia sur les bras, ou plutôt sur la vigne jouxtant le jardin. J'ai choisi pour démarrer cette recette qui est relativement rapide, puisqu'il n'est pas nécessaire de peler et d'épépiner...

Posté par gasoriano à 23:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, gingembre, raisins, cake

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25 septembre 2012

Crème glacée choco - coco

Aujourd'hui je vous propose une des dernières recettes de glace de la saison : une pure gourmandise avec le parfum chocolat-coco, association qui reste une valeur sûre. J'ai choisi du chocolat pâtissier pour la recette, le goût du chocolat est très présent....

Posté par gasoriano à 23:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace, chocolat, lait de coco, noix de coco

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22 septembre 2012

Aubergines farcies à la mozarella

Une recette simple pour profiter des derniers légumes d'été : les farcis. Aujourd'hui ce sera l'aubergine, accompagnée d'un mélange jambon cru- mozza très goûteux. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 grosses aubergines- 1 conserve de tomates concassées...

Posté par gasoriano à 22:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, mozzarella, jambon, basilic, aubergines

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18 septembre 2012

Palets au chocolat

Ingrédients (pour une trentaine de biscuits): - 330 g de farine- 30 g de cacao pur Van Houten- 200 g de chocolat noir- 80 g de chocolat blanc- 200 g de sucre- 150 g de beurre demi-sel- 1 oeuf- 1 pincée de levure chimique- 1 pincée de bicarbonate de soude-...

Posté par gasoriano à 23:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, croquant, chocolat

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16 septembre 2012

Timbales tomates et courgettes

Une recette estivale original et très parfumée, avec les tomates confites. On peut servir ces timbales en accompagnement d'une viande grillée (compter 2 à 3 timbales par personne) ou en plat principal pour un repas plus léger. Ingrédients (pour 8 timbales)...

Posté par gasoriano à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, courgette, sucré-salé, safran

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14 septembre 2012

Sorbet aux figues

En pleine saison des figues, j'ai voulu tenter une nouvelle recette pour ce fruit que j'adore d'autant plus que la saison est courte. Ces fruits sont très fragiles lorsqu'ils sont à pleine maturité, il faut les consommer très rapidement après ma cueillette....

Posté par gasoriano à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace, pommes, figues, sans four

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12 septembre 2012

Houmous de lentilles

Une variante au hommous où j'ai simplement remplacé les pois chiches par des lentilles. Pour cette recette j'ai utilisé des lentilles ramenées de Cilaos, un village situé au centre de la Réunion. Ces lentilles sont particulièrement goûteuses, servies...

Posté par gasoriano à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, sésame, lentilles, sans four, La Réunion

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10 septembre 2012

Mini-financiers aux fruits de la passion

Les financiers sont une des pâtisseries les plus simples à préparer que je connaisse : il suffit de quelques blancs d'oeuf, de poudres d'amande, de farine et de beurre ou crème fraîche. J'ai remplacé le sucre glace par du sirop de fruits, afin d'aromatiser...

Posté par gasoriano à 05:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, amande, fruit de la passion

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8 septembre 2012

Nouilles de riz aux poireaux

Une petite recette à la tendance asiatique avec des pâtes de riz, quelques légumes surgelés et un oeuf. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1/2 paquet de nouilles de riz (200g)- 1 poireau- 200 g de champignons de Paris (frais ou surgelé)- 1/2 oignon- 1...

Posté par gasoriano à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, champignons, riz, sans four, piment, Asie

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