Cuisine et dépendances

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26 août 2012

Pruneaux au vin rouge

Un dessert de fruits secs très simple à préparer, idéal pour finir une bouteille de (bon) vin rouge. On peut préparer ce dessert quelques heures à l'avance ou même le conserver une semaine voire plus au frais. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 200 g...

Posté par gasoriano à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épicé, pruneaux, vin, sans four

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24 août 2012

Sorbet à la pêche

Ingrédients (pour 500 ml de sorbet) : - 8 pêches jaunes- 50 ml de sirop d'agave (ou 50 g de sucre)- 1 cuil à soupe d'eau de rose- 1/2 gousse de vanille Préparation : Faire bouillir une casserole pleine d'eau (assez grande pour contenir les 8 pêches, ou...

Posté par gasoriano à 07:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, glace, pêche, sans four, rose

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22 août 2012

Clafoutis aux courgettes

Ingrédients (pour 2-3 personnes) : - 400 g de jeunes courgettes- 2 oeufs- 150 ml de crème de soja (ou crème fraîche)- 50 g d'emmental râpé- noix de muscade- sel et poivre Préparation : Préchauffer le four th.6 ( 180°C). Laver les jeunes courgettes (car...

Posté par gasoriano à 12:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, clafoutis

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20 août 2012

Crème persane

Une crème que l'on nous avait appris à faire en cours de cuisine. Je n'ai jamais compris pourquoi ma prof s'acharnait à nous faire faire par coeur ce truc de grand-mère que personne ne connaissait et n'avait jamais mangé. Et finalement, ce fut une belle...

Posté par gasoriano à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, tapioca

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18 août 2012

Smoothie à la pêche

Quand la chaleur devient écrasante, l'envie de se lancer dans de la grande cuisine défaillit et on ne rêve que de recettes légères, rafraîchissantes à préparer en toute simplicité. Le smoothie répond bien à cette définition ; il ne requiert que quelques...

Posté par gasoriano à 12:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, pêche, melon, sans four, sirop d'agave, rose, smoothie

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16 août 2012

Glace à la confiture de lait

Cette glace a vraiment le goût et l'onctuosité de la confiture de lait. La recette est hypra-simple : une crème anglaise dans laquelle on fait fondre une bonne dose de confiture de lait. Comme à mon habitude j'ajoute les blancs d'oeuf restants, les jaunes...

Posté par gasoriano à 08:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, glace, confiture, sans four

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14 août 2012

Cannelés (version mini)

A mon tour de me lancer dans la conquête culinaire des cannelés parfaits. Je suis une grande amatrice de ce petit gâteau bordelais, qui a toujours mes préférences dans les cocktails chez monsieur l'Ambassadeur (euh, les apéros entre potes ou collègues,...

Posté par gasoriano à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux

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12 août 2012

Crème de légumes d'été

Une soupe d'été que l'on peut aussi bien déguster froide que chaude. On y retrouve à peu près les mêmes ingrédients que pour la ratatouille, on peut d'ailleurs simplement mixer les restes d'une ratatouille maison en ajoutant progressivement de l'eau pour...

Posté par gasoriano à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, soupe, tomate, courgette, apéritif, poivron, aubergines, sans four

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10 août 2012

Cake Angélique

Ingrédients (pour un petit moule à cake de 300 ml) : Pour un cake plus gros, il faudra multiplier les portions par 3 - 75 g de fromage à tartiner Philadelphia- 45 g de fécule (de maïs ou de pomme de terre)- 60 g de farine- 1 oeuf- 20 ml d'huile- 25 g...

Posté par gasoriano à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, cream cheese, cake, fruit de la passion, angélique, sirop de fruits, Philadelphia

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7 août 2012

Brioche bouclée

Une brioche originale aperçue sur le blog de Nathalie, que j'ai eu très envie de réaliser à mon tour. Pas si compliquée que ça à réaliser, cette brioche assez élégante a une mie filante et moelleuse. Certains ajoutent de la confiture ou de la pâte à tartiner...

Posté par gasoriano à 22:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, brioche

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