farine de mais - Cuisine et dépendances

23 janvier 2015

Cornbread

Il existe plusieurs versions de cornbread, celle-ci s'apparente plutôt à un gâteau, légèrement sucré. L'agent levant est la levure chimique, ce qui est bien plus rapide qu'une réalisation avec de la levure de boulanger où il faut pétrir et laisser lever...

Posté par gasoriano à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, moelleux, farine de maïs

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1 août 2014

Biscuits au maïs et au pavot

Le mélange citron-pavot je connaissais en cake mais j'ai découvert une recette de biscuits très tentante sur le blog Le Pays des Gourmandises. Is contiennent très peu de beurre et doivent leur belle couleur jaune à la présence de farine de maïs, à ne...

Posté par gasoriano à 13:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, citron, pavot, farine de maïs

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30 septembre 2013

Gâteau de carottes à la ciboulette

J'ai aperçu cette recette sur le blog de Perrine : une recette idéale pour un plat complet individuel, qui permet de recycler quelques ingrédients à disposition mais en quantité insuffisante pour faire une grande cuisine : quelques carottes, un demi-yaourt,...

Posté par gasoriano à 05:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, carotte, farine de maïs

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29 août 2013

Moelleux à la confiture

Je ne suis pas une fana de confiture mais je me retrouve bien obligée d'en faire, la vigne qui borde mon jardin produit chaque année plusieurs dizaines de kilos de raisins. L'année dernière, j'avais totalement foiré une gelée aux raisins à l'agar-agar...

Posté par gasoriano à 11:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, confiture, farine de maïs

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27 octobre 2011

Tarte aux courgettes et au curry

J'avais dit dans la recette des ruote aux courgettes et au citron que j'utilisais mes dernières courgettes de la saison, c'était vrai mais j'avais oublié dans un coin de mon bureau virtuel cette recette de tarte à la courgettes réalisée il y a quelques...

Posté par gasoriano à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, courgette, curry, farine de maïs

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5 octobre 2011

Beignets de tomate verte

Une recette toute simple pour utiliser les dernières tomates de la saison qui n'ont pas pu mûrir. Cette année avec le mois d'Août ensoleillé (dans le Sud Ouest il a fait relativement beau !), la plupart des tomates ont bien mûri, il ne me restait que...

Posté par gasoriano à 12:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, tomate, bière, sans four, farine de maïs

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14 septembre 2011

Pancakes américains (à la farine de maïs)

Une bonne recette pour changer un peu des petits déjeuners traditionnels. Les pancakes sont des crêpes épaisses qui sont très rapides et faciles à préparer. Il en existe de multiples recettes, je fais souvent celle-ci avec un mix de farine de blé et de...

Posté par gasoriano à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpe, sans four, farine de maïs, Etats-Unis

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26 juin 2011

Tarte à la ricotta courgettes et poivrons

Une bonne idée de tarte pour l'été. Ingrédients (pour une tarte de 26 cm de diamètre) : Pour la pâte à tarte au maïs : - 65 g de farine de blé T65- 60 g de farine de maïs- 60 g de flocons d'avoine- 30 ml d'huile d'olive- 1 pincée de sel- 50 à 100 ml d'eau...

Posté par gasoriano à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, courgette, poivron, ricotta, avoine, farine de maïs

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14 juin 2011

Sbrisolona - version mini

La sbrisolona (littéralement "tarte qui se brise") est une sorte de galette italienne. Ce dessert ancien était à l'origine le plat des pauvres qui leur permettait d'utiliser les restes de farine de blé et de maïs. La recette s'est ensuite enrichie avec...

Posté par gasoriano à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, croquant, farine de maïs

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13 juin 2011

Tarte aux cerises sur crème d'amandes

Deuxième recette à base de cerises cette année, après le sorbet à la cerises. J'ai utilisé de la purée d'amandes sucrée, que l'on peut remplacer par 100 g poudre d'amandes additionnée de 100 g de sucre. J'ai ajouté des biscuits réduits en poudre pour...

Posté par gasoriano à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, farine de maïs, cerises

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