13 octobre 2012

La Bièraubeurre d'Harry Potter - ButterBeer

Boisson très connue pour les fans du jeune sorcier, la bièraubeurre est une curiosité que je vous encourage à tester : faiblement alcoolisée (l'alcool s'est partiellement évaporé), fraîche, onctueuse, au goût sucré sans excès, elle en surprendra plus d'un. A proposer en fin de repas pour le fun ou par exemple le soir d'Halloween. Ingrédients (pour 1 L de breuvage) : - 1 bouteille de cidre (75 cl)- 250 ml de glace à la vanille- 25 g de beurre demi-sel- 35 g de sucre- 1 cuil à café de cannelle- 1 pincée de quatre-épices ... [Lire la suite]
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09 octobre 2012

Gelée de cidre au safran

  La gelée de cidre se fait à partir d'un cidre doux ou demi-sec de bonne qualité pour en apprécier la saveur. A déguster en tartine, en accompagnement de plat salé comme le foie-gras ou le fromage ou, bien sûr, sur une crêpe encore chaude... Ingrédients (pour un pot de confiture) : - 1/2 bouteille de cidre (37.5 cl)- 180 g de sucre pour confiture (avec pectine)- 2 g d'agar-agar- facultatif : une pincée de safran Préparation : Stériliser un pot de confiture. Dans une grande casserole, verser le cidre et... [Lire la suite]
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18 août 2010

Gâteau au cidre

Je fais souvent des gâteaux ou des biscuits pour terminer les bouteilles de vin entamées lors des soirées entre amis (quand il en reste...) :  j'adore l'arôme que le vin donne à la pâte . Cette fois-ci, il s'agissait de recycler un restant de cidre doux : cette recette trouvée  sur le blog A vos fourchettes e bien fait l'affaire : j'ai simplement remplacé les pommes par des prunes (il faut dire que j'en avais une bonne dizaine de kilos à écouler) et réduit, en incorrigible que je suis, les quantités de beurre et de... [Lire la suite]
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