Spécialité corse, l'ambrucciata est une tartelette avec une garniture qui rappelle le fiadone, à base de brocciu, un fromage frais corse. J'ai suivi la recette du blog Gourmandises Sans Frontière, qui remplace la pâte feuilletée par une pâte sablée à...

Ce dessert corse et hyper simple à réaliser. Traditionnellement la recette est à base de produits du terroir tels que le brocciu, un fomage frais de brebis et l'acquavita, une eau de vie locale. Ne trouvant pas de brocciu, j'ai utilisé ce qui s'en rapprochait...

Les briouats sont la version marocaine des chaussons farcis. Cette version est quelque peu allégée du fait de la cuisson au four (et non en friture). Pour réussir le pliage, il est nécessaire de prendre des feuilles de brick bien fraîches. Si ce n'est...