Cuisine et dépendances

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12 juin 2011

Mini-cakes salés à la farine de châtaigne

Encore des cakes salés sur ce blog... Je ne m'en lasse pas. Mais cette fois-ci, j'ai remplacé la farine de blé par de la farine de châtaigne, qui apporte une saveur particulière à la pâte. Je vous conseille de faire un mix blé-châtaigne, le cake risquerait...

Posté par gasoriano à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: châtaigne, radis, pistache, figues, gouda, cake

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10 juin 2011

Boulettes au thon et aux légumes

Elles sont pas bonnes mes belles boulettes ? Réalisées sans matières grasses en plus : je les ai cuites au four au lieu de les frire, et les viandes grasses telles que la chair à saucisse ou le boeuf sont remplacées par du thon blanc cuit au naturel....

Posté par gasoriano à 13:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, courgette, thon, oignons

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8 juin 2011

Basboussa

Le basboussa est un dessert marocain (mais que l'on trouve aussi en Grèce, au Liban, en Egypte sous d'autres appellations) qui ressemble à un gâteau de semoule, gorgé de sirop. J'ai pris ici une recette "nature" mais on peut aussi ajouter des fruits secs,...

Posté par gasoriano à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: semoule, Maroc

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6 juin 2011

Gâteau Invisible aux courgettes d'Eryn

Le "gâteau invisible" est un classique de la cuisine d'Eryn, un blog endormi depuis plusieurs mois, mais que je consulte toujours très régulièrement tant il regorge de recettes. On a envie de tout essayer, de tout goûter et cette fois encore, je ne suis...

Posté par gasoriano à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, parmesan, fondant

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5 juin 2011

Sorbet à la cerise

Comme chaque année, je croule sur les cerises, données par mes parents / amis / collègues. Notez bien, je ne m'en plains pas, j'adore ce fruit mais la saison est souvent aussi abondante que courte et je cherche des idées nouvelles pour en profiter le...

Posté par gasoriano à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, glace, sans four, cerises

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4 juin 2011

Extra - Moelleux à la farine de châtaigne (sans oeufs)

Amoureux de la châtaigne, ce gâteau est pour vous : très parfumé (il ne contient quasiment que de la farine de châtaigne), il est extra-moelleux. Je vous recommande de le placer au réfrigérateur quelques heures avant de le déguster, il n'en sera que meilleur....

Posté par gasoriano à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: châtaigne, moelleux, marrons glacés

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2 juin 2011

Boulou (gâteau tunisien)

Le boulou est un gâteau tunisien, classique de la culture juive, qui marque la fin du jeûne de Yom Kippour, aussi appelé jour du Grand pardon. A mi-chemin entre le pain et le gâteau, c'est parfait pour le petit déjeuner. Il est moelleux et parfumé, les...

Posté par gasoriano à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisins secs, amande, Tunisie

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