12 septembre 2010

Beurre de cacahuètes crémeux maison

J'aime le beurre de cacahuètes, mais un peu moins les graisses hydrogénées qu'il contient - comme beaucoup de produits malheureusement. Jusqu'à tomber par hasard sur une recette de chef Nini, je n'avais jamais pensé à le faire moi-même, et pourtant c'est si simple... et rapide si on le réalise avec des cacahuètes déjà grillées. De plus, on peut le mixer plus ou moins selon qu'on aime le beurre "crunchy" ou " smooth" et le sucrer à son goût. Ingrédients (pour un pot de 300 g) : - 1 tasse de cacahuètes fraîches-... [Lire la suite]
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14 octobre 2009

Cake salé au potimarron et au bacon

Le potimarron est une variété de courge. Il se rapproche du potiron mais je le préfère pas son parfum plus subtil, qui fait penser à la châtaigne. Je vous conseille de prendre un potimarron petit, sa peau sera plus fine et s'enlèvera facilement au couteau économe. Ingrédients (pour un moule à cake) : - 250 g de potimarron réduit en purée- 150 g de farine T 80- 1/2 sachet de levure- 50 ml de vin blanc- 50 ml d'huile- 3 œufs- 6 tranches de bacon- une dizaine de cacahuètes- 1 cuil à café de poudre de quatre épices- selPréparation : ... [Lire la suite]
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