Cuisine et dépendances

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18 février 2015

Velouté à la châtaigne et aux champignons

Encore et toujours en hiver, c'est une soupe tous les soirs, mais pour ne pas laisser j'essaie de trouver de nouvelles idées, avec des associations toujours différentes et il fait dire que les blogs de cuisine m'aident bien : aujourd'hui ce sera une recette...

Posté par gasoriano à 12:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: châtaigne, poireau, champignons, soupe, sans four, lardons

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11 février 2015

Soupe carottes panais cumin

Cette soupe est très simple mais elle renouvelle bien le genre avec juste quelques légumes d'hiver. Pour la relever un peu, j'y ai ajouté du cumin et de la coriandre, qui s'associent avce le goût du panais. Ce légume a un goût assez doux, mais bien présent...

Posté par gasoriano à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, pomme de terre, panais

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26 janvier 2015

Velouté crémeux tomates et patates douces

Un velouté épais, épicé et coloré, voilà de quoi se réchauffer au plus froid de l'hiver. Le mélange patate douce tomate et curry donne une soupe bien relevée, qui change des mélanges de légumes habituels en cette saison ; je préfère dès qu'on sort de...

Posté par gasoriano à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, soupe, tomate, épicé, curry, sans four, patate douce, oignons

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19 juillet 2014

Velouté de blettes au lait de coco

A réserver pour les jours pluvieux (on a eu notre lot à Toulouse en ce début d'été) pour un repas chaud le soir. Une simple soupe à base de feuilles de blettes, épaissie avec un peu de pommes de terre. Plus une touche de lait de coco pour adoucir le tout,...

Posté par gasoriano à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blettes, lait de coco, sans four

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31 mars 2014

Velouté céleri et courgette

Un velouté très parfumé... après la carotte c'est la courgette que j'ai tentée en association avec le céleri-rave. La courgette est un légume qui se décline en plein de recettes et notamment en soupe où elle apporte une consistance et un aspect velouté...

Posté par gasoriano à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, pomme de terre, soupe, céleri, courgette, sans four, Philadelphia

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1 mars 2014

Potage céleri et carottes

Une nouvelle recette de soupe, idéale pour cuisiner un gros céleri du panier de légumes hebdomadaire. Le céleri s'accorde très bien avec la carotte , son goût relevé est adouci par la saveur sucrée de la carotte et la présence plus neutre de la pomme...

Posté par gasoriano à 22:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, carotte, pomme de terre, soupe, céleri, sans four

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6 janvier 2014

Velouté blanc ... de radis noir

Miam, une bonne recette de soupe veloutée, crémeuse à souhait, d'une blancheur immaculée ... on a du mal à croire que c'est du radis noir qui en est à la base. Et pourtant ce légume, plus connu râpé, est également très bon cuisiné, il y gagne en saveur...

Posté par gasoriano à 21:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, soupe, radis, sans four, Philadelphia

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30 novembre 2013

Potage châtaigne et courge

Courge et châtaigne s'associent parfaitement pour faire une bonne soupe, nourrissante et réconfortante qui aide à se réchauffer les soirs d'hivers.... J'utilise des châtaignes surgelées, si on veut prendre des châtaignes fraîches il faut les nettoyer...

Posté par gasoriano à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: châtaigne, potiron, sans four, courge

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2 novembre 2013

Soupe rouge

La soupe pour entrer dans la période hivernale : j'ai utilisé les quelques légumes de fin d'été que je trouve encore dans mon panier : courgettes et poivrons. J'y ajouté quelques tomates en conserve, des carottes et une pomme de terre, qui sont à la base...

Posté par gasoriano à 10:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, pomme de terre, soupe, tomate, courgette, poivron, sans four

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23 avril 2013

Velouté de rutabaga & courge, à la crème d'amandes

Une belle association de saveurs pour une soupe originale que j'ai trouvée sur le blog Le cri de la courgette. Le rutabaga est un légume qui ressemble à un gros navet, mais au goût plus délicat. il s'accorte bien avec la courge. La pomme de terre est...

Posté par gasoriano à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, soupe, amande, sans four, courge, rutabaga

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