07 septembre 2014

Fajitas au poulet

Ou plutôt ce sont des "fajiladas" : j'ai fait un petit mix entre la recette des fajitas et celle des enchiladas. Les fajitas se composent de viande et de crudités, en général on a les tortilla natures et chacun garni sa tortilla à son goût. Les enchiladas sont préparées à l'avance, garnies de viande et de sauce pimentées, puis roulées et gratinées au four. Cela permet de préparer le plat à l'avance et de le faire simplement gratiner au four une quinzaine de minutes avant de le servir. Un peu plus pratique je trouve si on est... [Lire la suite]
Posté par gasoriano à 08:56 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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06 octobre 2010

Quesadilla

Voici une recette mexicaine très populaire qu'on peut servir en apéritif ou pour un repas express. Il suffit d'assembler deux tortillas avec au milieu une généreuse couche de fromage râpé - c'est la base - et la garniture de votre choix : poivrons et oignons pour cette fois, mais on peut également ajouter du poulet, des haricots rouges ou des crevettes. Ingrédients (pour 5 personnes) : - 2 tortillas- 1 poivron - 1/2 oignon- 40 g d'emmental râpé - quelques feuilles de basilic - 1 pincée de fleur de sel Préparation : ... [Lire la suite]
Posté par gasoriano à 11:06 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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