tandoori

Une recette à base de lentilles corail, que j'aime bien utiliser pour leur belle couleur orange. Ces lentilles se cuisent plus rapidement que les lentilles vertes et permettent de faire une soupe de légumineuses en une quinzaine de minutes à peine, sans nécessiter de trempage au préalable. Cette recette est  l'occasion d'accorder autrement les épices tandoori, que l'on utilise généralement avec des viandes grillées ou en brochettes. Ingrédients (pour 2L de soupe) : - 200 g de lentilles corail- 300 g de carottes- 1 tige de... [Lire la suite]

Une recette inventée pour finir les restes de légumes du congélateur et surtout utiliser la poudre tandoori achetée pour une recette de poulet tandoori... que je n'ai jamais réalisée d'ailleurs, le poulet court toujours (tant mieux pour lui :b). Le tandoori est un mélange d'épices (piment, le paprika, ail, thym, coriandre, etc.) utilisé dans la cuisine indienne qui a un goût très riche en saveurs mais peu piquant. Ajouté préférentiellement dans  les plats de viande, le tandoori relève également... [Lire la suite]