soupe - Cuisine et dépendances

18 février 2015

Velouté à la châtaigne et aux champignons

Encore et toujours en hiver, c'est une soupe tous les soirs, mais pour ne pas laisser j'essaie de trouver de nouvelles idées, avec des associations toujours différentes et il fait dire que les blogs de cuisine m'aident bien : aujourd'hui ce sera une recette...

Posté par gasoriano à 12:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: châtaigne, poireau, champignons, soupe, sans four, lardons

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26 janvier 2015

Velouté crémeux tomates et patates douces

Un velouté épais, épicé et coloré, voilà de quoi se réchauffer au plus froid de l'hiver. Le mélange patate douce tomate et curry donne une soupe bien relevée, qui change des mélanges de légumes habituels en cette saison ; je préfère dès qu'on sort de...

Posté par gasoriano à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, soupe, tomate, épicé, curry, sans four, patate douce, oignons

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31 mars 2014

Velouté céleri et courgette

Un velouté très parfumé... après la carotte c'est la courgette que j'ai tentée en association avec le céleri-rave. La courgette est un légume qui se décline en plein de recettes et notamment en soupe où elle apporte une consistance et un aspect velouté...

Posté par gasoriano à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, pomme de terre, soupe, céleri, courgette, sans four, Philadelphia

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1 mars 2014

Potage céleri et carottes

Une nouvelle recette de soupe, idéale pour cuisiner un gros céleri du panier de légumes hebdomadaire. Le céleri s'accorde très bien avec la carotte , son goût relevé est adouci par la saveur sucrée de la carotte et la présence plus neutre de la pomme...

Posté par gasoriano à 22:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, carotte, pomme de terre, soupe, céleri, sans four

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6 janvier 2014

Velouté blanc ... de radis noir

Miam, une bonne recette de soupe veloutée, crémeuse à souhait, d'une blancheur immaculée ... on a du mal à croire que c'est du radis noir qui en est à la base. Et pourtant ce légume, plus connu râpé, est également très bon cuisiné, il y gagne en saveur...

Posté par gasoriano à 21:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, soupe, radis, sans four, Philadelphia

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20 décembre 2013

Velouté de tomates et carottes au lait de coco

Une petite soupe épicée qui réveille les papilles, la tomate apportant une petite touche d'acidulée, adoucie pars la présence du lait de coco. Ingrédients (pour 1 L de soupe) : - 4 grosses carottes- 1 pomme de terre- 1 conserve de tomates (400g)- 1 gousse...

Posté par gasoriano à 23:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, pomme de terre, soupe, tomate, lait de coco, sans four, piment, s

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2 novembre 2013

Soupe rouge

La soupe pour entrer dans la période hivernale : j'ai utilisé les quelques légumes de fin d'été que je trouve encore dans mon panier : courgettes et poivrons. J'y ajouté quelques tomates en conserve, des carottes et une pomme de terre, qui sont à la base...

Posté par gasoriano à 10:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, pomme de terre, soupe, tomate, courgette, poivron, sans four

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23 avril 2013

Velouté de rutabaga & courge, à la crème d'amandes

Une belle association de saveurs pour une soupe originale que j'ai trouvée sur le blog Le cri de la courgette. Le rutabaga est un légume qui ressemble à un gros navet, mais au goût plus délicat. il s'accorte bien avec la courge. La pomme de terre est...

Posté par gasoriano à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, soupe, amande, sans four, courge, rutabaga

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30 mars 2013

Potage de persil tubéreux

Voilà une recette toute simple pour découvrir le goût du persil tubéreux. En soupe, ce légume est délicieux, j'ai simplement ajouté une pomme de terre et une poire pour apporter une légère touche sucrée. Ingrédients (pour 800 ml de soupe) : - 4 persil...

Posté par gasoriano à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, soupe, poire, sans four, persil tubéreux

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11 mars 2013

Velouté de butternut à la châtaigne, aux épices douces

Encore une courge dans mon panier ; encore une soupe pour en profiter. Cette fois avec des châtaignes, qui s'accordent très bien avec la courge. J'en ai mixé une partie dans la soupe et en a laissé quelques unes de côté : après les avoir grossièrement...

Posté par gasoriano à 16:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: châtaigne, soupe, épicé, butternut, sans four, courge, échalote

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