27 avril 2013

Rosace noix de coco & orange sanguine

Pour cette recette je me suis inspirée du blog Epices & moi : l'association orange sanguine- noix de coco -cardamome est une très bonne idée, les parfums se mélangent bien sans se dominer. La recette de base était végétalienne, j'ai simplement rajouté deux oeufs, mais cela n'est pas forcément nécessaire. Ingrédients (pour un moule à manqué) : - 200 g de farine de blé- une orange sanguine non traitée- 80 g de noix de coco en poudre- 150 ml de lait de coco- 80 g de sucre- 50 ml d'huile- 2 oeufs- 1... [Lire la suite]
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23 octobre 2012

Cake léger chocolat et ricotta

Une recette trouvée sur le joli blog de Trinidad, qui a retenu mon attention pour la texture du gâteau tout d'abord, qui avait l'air fondante à souhait et ensuite pour le côté léger de la recette, où la ricotta rempalce une bonne partie du beurre. C'était aussi l'occasion d'utiliser un peu du bon rhum arrangé à la vanille pour parfumer la pâte du cake. Ce gâteau très chocolaté a tout pour plaire ! Ingrédients (pour un moule à cake de 25 cm de long) : - 1 plaque de chocolat pâtissier (200g)- 250 g de... [Lire la suite]
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18 décembre 2010

Cake aux marrons glacés

  Un cake délicieux et raffiné que je prépare à la période de Noël, en profitant des marrons glacés présents sur les étals. Il n'est pas nécessaire d'acheter des marrons entiers pour cette recette, les brisures de marrons reviennent bien moins cher et conviennent à la préparation. Pour la crème de marrons, je choisis plutôt celle de Clément Faugier, qui existe en petits pots de 100g. Il ne faut pas trop sucrer la pâte, les marrons glacés étant déjà très sucrés.Ce dessert fait toujours l'unanimité, même pour ceux qui... [Lire la suite]
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20 juin 2010

Sablés aux jaunes d'oeufs durs

Cette recette inspirée des Linzertorte n'avait au départ pas d'autre intérêt que de recycler les jaunes d'œuf . Mais la texture donnée par les jaunes d'œuf durs est très intéressante : le biscuit est bien sablé comme on les aime.Parfaits pour une pause douceur en accompagnement d'un café ou d'un thé, ils fondent délicatement sous la langue. Ingrédients (pour une trentaine de biscuits) : - 250 g de farine- 100 g de beurre- 100 g de sucre- 6 jaunes d'œufs durs- 70 ml de rhum- 1/2 cuillère à café de cannelle- 1 pincée de sel ... [Lire la suite]
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