pates - Cuisine et dépendances

5 octobre 2014

Lumaçonis farcis

Les lumaçonis sont des pâtes de gros calibre que l'on peut farcir ou manger en sauce. J'ai testé la première option en choisissant une farce à base de fromage de chèvre et de tomates séchées. On peut les manger aussi bien froides que chaudes, en plat...

Posté par gasoriano à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, tomate, apéritif, chèvre

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15 janvier 2014

Penne à la crème de tomates séchées

Fan de tomates, en hiver je me sens punie : aucune envie d'acheter des tomates sans goût et farineuses, alors j'essaie de tromper le manque en cuisinant des recettes avec des tomates en conserve, du concentré de tomate ou encore, comme ici, de la tomate...

Posté par gasoriano à 21:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, tomate, Philadelphia

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20 novembre 2013

Cannelloni aux épinards à la sauce tomate

Il est des recettes que je fais de tête, tellement j'en ai mangé durant mon enfance, plats fétiches de ma mère et ma grand-mère (celle-si les tenant de celle-là). Mais pour les cannellonis à la viande, j'ai toujours eu un doute : avec quoi les napper...

Posté par gasoriano à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, épinards, tomate, boeuf, ricotta, gratin

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12 octobre 2013

Gratin de penne à la courge butternut

C'est reparti pour la saison des courges, butternut en tête. Voici une première recette avec ce légume, en suivra bien d'autres car j'en trouve chaque semaine dans mon panier de légumes. Ingrédients (pour 2 personnes) : - 100 g de penne- 200 g de butternut...

Posté par gasoriano à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, parmesan, épicé, curry, butternut, courge, gratin

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23 juillet 2013

Pâtes papillons sauce aux carottes & coriandre

Un plat express, simple et bon trouvé sur le blog de Clémentine : aussi bon chaud que froid, cette recette se prépare avec très peu d'ingrédients : des pâtes, des carottes en conserve (j'ai préféré mettre de carottes fraîches) réduites en purée avec du...

Posté par gasoriano à 22:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, rapide, carotte, coriandre, sans four, Philadelphia

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17 juin 2013

Pastasotto courgettes et petits pois

Je n'avais jamais testé la cuisson des pâtes par absorption, à la manière du risotto : c'est à peine un peu plus long et demande un peu plus de préparation mais c'est aussi très bon. Ce mode de cuisson apporte une saveur supplémentaire aux pâtes, auxquelles...

Posté par gasoriano à 21:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, courgette, sans four, échalote, Philadelphia, petits-pois

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17 avril 2013

Gâteau de coquillettes au brocolis

Voilà un plat complet qui rassemble viande, féculent, légumes et produit laitier. Cette recette est assez rapide à faire et permet d'utiliser les restes du frigo. Inutile de faire précuire le brocolis, vous n'avez qu'à le mixer pour obtenir une semoule...

Posté par gasoriano à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, parmesan, jambon, brocolis, Philadelphia

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29 mars 2012

Pâtes aux deux fromages, pistaches et chocolat blanc

La première fois que j'ai lu cette recette, je me suis demandé s'il n'y avait pas une erreur : du chocolat blanc dans un plat salé, de plus mélangé avec du mascarpone et du chèvre ? Puis je m'aperçois qu'il faut faire cuire les pâtes dans du vin et non...

Posté par gasoriano à 07:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, chocolat, chèvre, vin, mascarpone

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22 mars 2012

Gratin de penne au chou-fleur

Un gros plan sur un petit gratin, ce n'est pas toujours facile de réaliser des photos par un temps gris et pluvieux. Vivement le retour des beaux jours sur Toulouse pour profiter d'une luminosité bien plus belle. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 200...

Posté par gasoriano à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, chou fleur, cheddar, gratin

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3 janvier 2012

Ravioles de potiron

Faire des pâtes fraîches sans machine à pâte, ça paraît laborieux mais pas tant que ça au final. Je me suis lancée dans de raviolis maison et, pourvu que la pâte ait une bonne consistance, ni trop dure ni trop collante, la confection des raviolis est...

Posté par gasoriano à 12:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, potiron, courge

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