navet - Cuisine et dépendances

14 juin 2014

Tajine aux tomates séchées

Parmi les recettes de l'été, le tajine est un plat qui revient régulièrement : il se prête à tous les ingrédients, légumes comme viande ou poisson , et permet une cuisson longue, jusqu'à ce que les légumes soient presque confits, en utilisant très peu...

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Tags: pomme de terre, tomate, épicé, citron, piment, navet, tajine

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24 avril 2014

Tartelettes parmentières aux navets nouveaux

Une recette pour faire passer des navets incognito : mélangés aux pommes de terre, on ne fait plus la différence et on ne retrouve pas le goût parfois un peu fort et piquant du navet, d'autant plus que l'on utilise des navets nouveaux. Les légumes râpés...

Posté par gasoriano à 21:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, navet

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5 avril 2013

Velouté de navets jaunes & lentilles corail au lait de coco

C'est encore (un peu) le temps des soupes, jen profite pour vous présenter une des dernières de la saison : aux navets jaunes, et lentilles corail. Riche en épices, cette soupe a une belle couleur dorée et un goût assez relevé, selon la quantité d'épices...

Posté par gasoriano à 11:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, épicé, lait de coco, cumin, lentilles, navet, ghee, cardamome

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16 février 2013

Légumes anciens en coleslaw

Une autre recette trouvée dans le livre "Les légumes oubliés" : celle du coleslaw qui mélange différents légumes râpés avec de la mayonnaise. Dans cette version, le chou blanc est remplacé par des variétés de légumes anciens qu'on a peu l'habitude de...

Posté par gasoriano à 18:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, carotte, curry, butternut, sans four, navet, persil tubéreux

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15 janvier 2013

Soupe de betteraves & feta

J'avais déjà testé en version froide (gaspacho de betterave et velouté froid betterave-concombre) la soupe de betterave mais jamais en soupe chaude : pour faire un peu plus sommaire que le borstch polonais, j'ai simplement mixé quelques betteraves cuites...

Posté par gasoriano à 10:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, pomme de terre, soupe, feta, betteraves, sans four, navet, rose

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13 décembre 2012

Tatin de betteraves

Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour la pâte à tarte : - une pâte feuilletée (non, ça j'avoue, je ne la fais pas). Pour la garniture : - 3 betteraves crues- 1 navet- 20 g de beurre- 2 cuil à soupe de miel- sel, poivre Préparation : Laver et éplucher...

Posté par gasoriano à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, betteraves, sucré-salé, navet

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22 novembre 2012

Soupe carottes, navets et lentilles corail

Les carottes et les navets sont des légumes que je retrouve souvent en hiver, d'habitude je les mélange avec d'autres ingrédients, surtout pour confectionner des soupes. Mais j'oublie parfois que ces légumes sont aussi "nobles" que les autres et méritent...

Posté par gasoriano à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, soupe, lentilles, sans four, navet

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20 mai 2012

Tatin de navet et feta

Le navet n'est pas mon légume préféré, loin de là. A part en soupe et quelques autres recettes testées sur ce blog, j'ai peu l'habitude de le cuisiner. Mais cette recette pourrait bien en faire changer d'avis plus d'un : ce légume s'accomode très bien...

Posté par gasoriano à 23:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, miel, feta, sucré-salé, navet

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27 mars 2012

Gratin de navets

Le navet boule d'or est une variété de navet à la chair dorée et au goût finement sucré. Testé en gratin, avec une bonne couche de parmesan, c'est un délice ! Ingrédients (pour 2 personnes) : - 4 à 5 navets boule d'or - 50 g de parmesan- 30 g de chapelure...

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Tags: parmesan, navet, gratin

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11 février 2012

Mousseline de navets au miel

Je n'aurai pas cru qu'une purée toute simple de navet puisse être aussi goûteuse. Le goût prononcé des navets est adouci avec l'association pomme de terre et miel. A tester, même si vous n'aimez pas particulièrement le navet, vous risquez seulement d'être...

Posté par gasoriano à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, sans four, purée, navet

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