20 septembre 2014

Muffins au chocolat et beurre de cacahuètes (recette sans oeufs)

Bon, vu qu'on peut maintenant ranger les maillots, pourquoi ne pas se faire plaisir avec ces muffins si gourmands qu'on ne se rend pas compte que la recette est un peu "adaptée" : pas d'oeufs, ni de beurre, je les ai remplacé par du yaourt à la grecque. Le yaourt à la grecque est relativement riche (10 % de matières grasses, un yaourt "normal" en faisant 1 %), très onctueux, qui constitue un ingrédient intéressant en pâtisserie, en apportant du moelleux au gâteau mais sans alourdir la pâte. Avec leur coeur de beurre de cacahuètes,... [Lire la suite]
Posté par gasoriano à 12:56 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

13 septembre 2014

Gâteau au vin blanc et au citron

Une recette de gâteau inventée pour finir les restes de vin. On obtient un cake assez simple, mais bien parfumé qui peut se consommer autant au goûter qu'au petit-déjeuner. J'ai utilisé du Philadelphia pour remplacer en partie le beurre, ce qui permet d'alléger le gâteau (100 g de Philadelphia = 260 kcal vs 100 g de beurre = 800 kcal, faites le calcul !). Ingrédients (pour un moule à cake de 25 cm de long) : - 180 ml de vin blanc- 250 g de farine- 2 oeufs- 150 g de sucre- 100 g de Philadelphia- 50 g de beurre- le zeste d'un citron... [Lire la suite]
Posté par gasoriano à 12:34 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
10 septembre 2014

Torta cioccolato & prugne gialle ( gâteau aux chocolats et prunes jaunes)

Une très belle recette trouvée sur le blog Hum ça sent bon, de Manue. En ce moment, je suis dans ma phase italienne (mon voyage à Rome m'a bien inspirée) alors vous risquez de trouver pas mal de recettes dans ce genre sur les prochaines semaines. Ce gâteau m'a permis d'utiliser des petites prunes sauvages, un peu acides pour être dégustées telles quelles, qu'on m'a ramener de la campagne. On peut aussi utiliser d'autres fruits jaunes ou oranges, telles que les mirabelles, les pêches ou les abricots. Cela donne un gâteau bien coloré,... [Lire la suite]
Posté par gasoriano à 12:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
03 septembre 2014

Cake chocolaté au son de blé & cerises

Après les muffins au son et aux framboises voici une autre recette ultra-riche en fibres : celle du cake chocolaté au son de blé et aux cerises. Ingrédients (pour un moule àcake de 22 cm de long) : - 1 pot de yaourt à la grecque- 1 pot de farine- 2 pots de son de blé- 1 pot de sucre cassonade- 3 oeufs- 60 ml de lait Ribot- 40 ml d'huile- 3 cuil à soupe de cacao pur- 1 cuil à café de cannelle- 100 g de chocolat au lait (en pépites)- une dizaine de cerises, fraîches ou en bocaux- 1 pincée de sel- 1/2 sachet de levure chimique ... [Lire la suite]
Posté par gasoriano à 23:25 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
25 août 2014

Muffins au son de blé et aux framboises

Ces muffins sont très riches en fibres, avec l'ajout du son de blé qui remplace la moitié de la farine. Ils sont également très bon et donne de beaux muffins moelleux et colorés. Avec des framboises, mais aussi d'autres fruits de saison, on peut varier les recettes en fonction des envies. J'ai ajouté du lait Ribot qui apporte plus de moelleux, mais vous pouvez le remplacer par du lait classique, qu'éventuellement vous pouvez faire cailler en versant une à deux gouttes de citron ou de vinaigre quelques minutes avant de l'incorporer à... [Lire la suite]
Posté par gasoriano à 11:13 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
04 août 2014

Gâteau moelleux aux cerises

S'il vous reste quelques cerises fraîches, ou bien si vous en avez mises en bocaux ou surgelées, voilà une recette de cake ultra moelleux, à la ricotta , avec un mélange amandes et noisettes en poudre tout à fait délicieux : j'avais l'habitude d'utiliser l'un ou l'autre dans les gâteaux mais je n'avais jamais testé les deux ensemble. De plus, cela permet d'obtenir un excellent gâteau sans gluten. Cette recette vient du blog Le Bistro de Jenna.  Ingrédients (pour un moule à cake de 25 cm de long) : - 400 g de cerises- 100 g... [Lire la suite]
Posté par gasoriano à 07:02 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,


26 juillet 2014

Cake salé de blettes au jambon

Pour ceux qui cherchent des recettes pour pique-niquer sur la plage, un jardin, la route des vacances ou ... sur un coin du bureau pour les moins chanceux, voilà une belle recette de cake salé, très coloré, que j'ai réalisé avec des feuilles de blettes fraîches quand c"était la saison. On peut aussi bien les remplacer par des feuilles d'épinards, fraîches ou surgelées. Les feuilles sont d'abord cuites à la poêle, pour les faire "tomber" puis mixées avec le reste des ingrédients. Ensuite on peut ajouter du jambon, des dés... [Lire la suite]
Posté par gasoriano à 16:26 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,
15 juillet 2014

Gâteau au citron & pépites de chocolat (recette sans oeufs)

Ce n'est que le 3ème cake au citron du blog mais cette fois avec des pépites de chocolat et un peu de poudre d'amande. J'ai adapté les précédentes versions en gardant la recette de base du gâteau au yaourt. La semoule de blé remplace la polenta utilisée dans cette autre recette. L'utilisation de la semoule apporte un peu de croustillant mais n'est pas obligatoire dans la recette. Ingrédients (pour un moule à cake de 25 cm de long) : - 2 citrons non traités- 2 yaourts de 125g (le pot servira à faire la mesure)- 2 pots de farine- 1... [Lire la suite]
Posté par gasoriano à 13:37 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
07 juillet 2014

Bundt cake à la banane et au chou fleur

Une nouvelle bizarrerie qui m'a bien plu : un gâteau sucré avec de la banane écrasée et du chou-fleur en purée. J'ai trouvé cette recette sur le blog Veggie dessert (en anglais). Le gâteau est très moelleux, légèrement humide et son goût assez épicé. Je pense que l'on ne peut pas deviner le goût du chou-fleur si on ne le sait pas d'avance mais effectivement une fois averti on arrive à retrouver son parfum, qui se mélange très bien avec celui de la banane. A essayer, vraiment... Ingrédients (pour un grand moule à couronne) : - 200... [Lire la suite]
Posté par gasoriano à 08:12 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
26 juin 2014

Moelleux au chocolat et au halva (sans gluten)

J'ai trouvé cette recette sur le blog Cuisinez sans gluten, qui était parfaite pour finir la pâte de halva achetée en Grèce. La farine de blé est remplacée par de la farine de riz et de la maïzena ; que l'on soit intolérant au gluten ou non, ces farines sont très intéressantes car elle donne une pâte beaucoup plus moelleuse. Riche en halva, ce gâteau est assez riche et son goût prononcé de sésame s'assortit bien avec celui du cacao. La recette originale contient des fruits oléagineux en plus : noix, amandes,... mais ce... [Lire la suite]
Posté par gasoriano à 12:09 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,


  1  2  3  4  5    Fin »