mascarpone - Cuisine et dépendances

18 janvier 2016

Muffins aux fruits de la passion

De délicieux muffins au bon goût de fruit de la passion. J'aime beaucoup de parfum savoureux de ce fruit, mais sui doit être mûr à point pour bien le savourer. J'ai trouver la parade en prenant du sirop de fruits, qui me sert à imbiber les gâteaux une...

Posté par gasoriano à 21:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, muffins, mascarpone, fruit de la passion

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10 janvier 2016

Chocotorta

Le chocotorta est un dessert typique argentin. Si la traduction est simplement un "gâteau au chocolat", ce dessert ressemble plus à un tiramisu, avec un ingrédient supplémentaire : le dulce de leche. Si vous ne trouvez pas facilement le dulce de leche,...

Posté par gasoriano à 20:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, biscuits, chocolat, lait, mascarpone, sans four, café, Argentine

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13 avril 2014

Mi-cuits au chocolat, thé matcha sésame et confiture de figues

Bon j'avoue qu'il faut être un habitué des boutiques bios pour avoir tous ces ingrédients chez soi ! Les appliqués iront avec une liste de course, les autres improviseront avec ce qui leur tombe sous la main, l'important est surtout de rester dans la...

Posté par gasoriano à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, sésame, moelleux, mascarpone, confiture

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7 octobre 2013

Lasagnes aux aubergines et à la mozzarella

Les lasagnes, c'est LE plat familial incontournable : on peut en faire à toutes saisons en variant les légumes, en mettant de la viande, du poisson... ou pas, du fromage... ou pas, selon les ingrédients que l'on a à sa disposition. On peut même en faire...

Posté par gasoriano à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, mozzarella, aubergines, mascarpone, lasagnes, Philadelphia

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21 août 2013

Risotto à l'encre de seiche

C'est la 1ère fois que je cuisine l'encre de seiche. Et qu'est-ce que j'y connais ? Rien : ni la dose qu'il faut ajouter, ni à quel moment (au début, à la fin de la cuisson ?). Bien sûr j'ai cherché sur Internet et j'y ai trouvé tout et son contraire...

Posté par gasoriano à 14:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, riz, vin, mascarpone, sans four, seiche

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12 juin 2013

Muffins au thé matcha

Le thé matcha est un thé vert japonais réduit en poudre, avec un arôme assez subtil, difficile à qualifier mais en tous cas très bon, que l'on utilise en cuisine comme en boisson chaude. Il apporte une discrète couleur verte aux préparations, que je renforce...

Posté par gasoriano à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, muffins, noix de coco, mascarpone, thé vert

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10 juin 2013

Purée de petits pois au mascarpone

Une recette improvisée quand on n'a plus de légumes frais sous la main. C'était assez simple, mais finalement très bon. La purée était bien onctueuse avec l'ajout du mascarpone, que vous pouvez doser à votre goût. Pour ceux qui aiment, on peut aussi ajouter...

Posté par gasoriano à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, sans four, purée, petits-pois

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8 juin 2013

Petits beurres au chocolat

Voici la version maison et allégée des biscuits fourrés au chocolat, à la façon des Bichoco. La pâte à biscuit est confectionnée à base de fromage Philadelphia, qui remplace le beurre en gardant la même consistance sablée pour la pâte. Le chocolat est...

Posté par gasoriano à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, croquant, chocolat, mascarpone

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18 décembre 2012

Risotto poireaux et champignons, au mascarpone et parmesan

Certainement ma recette de risotto préférée. La préparation est un peu de différente de d'habitude : pas de vin blanc, je réhydrate le riz uniquement avec du bouillon et surtout j'ajoute une bonne dose de mascarpone en fin de cuisson, qui apporte toute...

Posté par gasoriano à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, champignons, parmesan, riz, mascarpone, sans four

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13 juin 2012

Petits cakes pom'épices

Des petits cakes moelleux, très parfumés qui ont beaucoup plu à mes collègues. Ingrédients (pour une quinzaine de petits cakes) : - 2 pommes- 60 g de farine de blé complète T 150- 30 g de farine de seigle- 60 g d'amandes en poudre- 125 ml de lait de soja...

Posté par gasoriano à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, pommes, seigle, mascarpone, cake, cardamome, noix.

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