07 février 2012
Soupe Indienne aux lentilles
Une recette délicieuse et parfumée, très appréciée en hiver. Le garam massala est un mélange d'épices souvent utilisé dans la cuisine indienne : si vous n'avez pas de mélange tout prêt, vous povez utiliser du cumin, de la coriandre, du fenugrec, du clou de girofle et du curcuma.
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : - 250 g de lentilles- 2 carottes- 1 oignon- 2 gousses d'ail- 70 g de concentré de tomates (1 petite conserve)- 1 cube de bouillon de volaille- 1 cuil à café de garam masala- sel et poivre
... [Lire la suite]31 juillet 2011
Crêpe de lentilles vertes, fromage frais & saumon fumé
J'avais trouvé cette recette originale sur le blog de Cléa. Enfin ce n'est pas tout à fait sa recette, je ne suis pas arrivée à mixer complètement les lentilles crues pour en faire de la farine, je les ai d'abord réhydrater puis mixer avec un peu moins de liquide pour obtenir une pâte à crêpe plus épaisse. Les crêpes étaient bien moelleuses, c'était extra !
Ingrédients (pour 6 crêpes) :
- 1 verre de lentilles vertes- 1 pincée de curcuma- 1 verre d'eau- 1 oeuf- 1 pincée de sel- 3 grandes tranches de saumon fumé- 6 Carré... [Lire la suite]16 février 2010
Soupe de potimarron aux lentilles corail
J'avais beaucoup aimé la soupe de panais aux lentilles corail trouvée sur le blog de Pascale Weeks. J'ai donc voulu retenter l'expérience en remplaçant cette fois le panais par du potimarron, un autre légume à chair sucrée. C'était plutôt pas mal, mais moins parfumé que la version au panais. Cela constitue en tous les cas un plat coloré, simple et nourrissant pour le soir.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1/2 potimarron- 100 g de lentilles corail- 2 gousses d'ail- sel- 1 cube de bouillon de légumesPréparation :Éplucher les... [Lire la suite]02 décembre 2009
Soupe au panais et lentilles corail
En hiver, la soupe c'est tous les soirs ou presque. Cette soupe trouvée sur le blog de Pascale Weeks correspondait pile poil au contenu de mon panier de légumes hebdomadaire. Et ce fut un régal ! Le goût légèrement sucré du panais s'accorde particulièrement bien avec les lentilles corail, le tout relevé par le parfum du curry.
Ingrédients (pour 2L de soupe) :
- 2 panais- 500 g de carottes- 2 blancs de poireaux- 100 g de lentilles corail- 1 oignon- 1 cube de bouillon de légumes- 1 cuil à café de curry en poudrePréparation :Éplucher... [Lire la suite]
