29 juin 2014

Lasagnes roulées au brocolis

Une façon un peu différente de présenter des lasagnes : la garniture est étalée directement sur chaque feuille, qui est roulée sur elle-même en escargot. Pour que cela tienne, il faut une garniture épaisse : j'ai utilisé une purée de brocolis mixée avec de la poudre d'amandes, qui absorbe bien l'eau du légume et apporte une saveur qui s'assortit bien avec le goût du brocolis et du parmesan. Ingrédients (pour 2-3 personnes) : - 6 feuilles de lasagne- 1 gros chou brocolis frais (ou 2 moyens)- 50 g de poudre d'amandes- 40... [Lire la suite]
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07 octobre 2013

Lasagnes aux aubergines et à la mozzarella

Les lasagnes, c'est LE plat familial incontournable : on peut en faire à toutes saisons en variant les légumes, en mettant de la viande, du poisson... ou pas, du fromage... ou pas, selon les ingrédients que l'on a à sa disposition. On peut même en faire sans pâtes à lasagne : les feuilles de chou vert, les courgettes en lamelles remplacent très bien la pâte. Cette fois, j'ai essayé de me passre de béchamel en préparant une sauce blanche à partir des restes du frigo : un mélange à base de Philadelphia, de mascarpone, de... [Lire la suite]
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04 novembre 2012

Lasagnes aux poireaux

  Au bout de la 7ème recette de dessert je me dis que je devrais vous proposer un plat salé, histoire de changer un peu et de vous montrer que je ne me nourris pas que de desserts ;). Ingrédients (pour un plat de lasagnes) : - 1 paquet de plaques à lasagnes- 5 poireaux- 80 g de parmesan- sel et poivre- 40 g de chapelure Pour la sauce Béchamel allégée: - 600 ml de lait- 40 g de Maïzena- noix de muscade- sel et poivre Préparation : Préchauffer le four th.6 (180°C). Laver les poireaux à grande eau pour éliminer... [Lire la suite]
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01 avril 2012

Lasagnes épinards ricotta (version rapide)

Des lasagnes, cela n'est pas forcément très long ni très compliqué à faire et ne nécessite pas forcément d'utiliser toute la batterie de cuisine.Dans cette version express, la sauce tomate est remplacée par des épinards mélangés à de la ricotta et la béchamel par du fromage blanc. Le fromage blanc gratine très bien, même mieux que la sauce béchamel. Très bon, rapide et léger, pourquoi s'en priver ? Ingrédients (pour 6 personnes) : - 20 feuilles de lasagnes- 1 kg d'épinard surgelés hachés - 250 g de ricotta- 100 g +... [Lire la suite]
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15 mars 2012

Lasagnes de chou vert à la viande

Une très bonne recette de lasagnes allégées, où les feuilles de chou vert remplacent les pâtes à lasagnes. Les réfractaires au chou risquent d'être surpris par cette recette qui permet d'apprécier ce légume en mélange avec d'autres ingrédients qui masquent un peu son goût. On peut aussi réaliser ce plat façon végétarienne, en remplaçant la viande hachée par du tofu. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 chou vert- 400 g de boeuf haché- 150 g de champignons de Paris (j'ai pris des surgelés)- 2 carottes- 1... [Lire la suite]
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08 août 2011

Lasagnes aux courgettes & ricotta

    Une recette de lasagnes végétariennes que je fais souvent : entre les lasagnes, une couche de courgettes et une couche de ricotta et parmesan qui font toujours une bonne association. Ingrédients (pour 6 personnes) :- 20 feuilles de lasagnes - 3 à 4 courgettes- 250 g de ricotta- 1 œuf- 1 grosse boîte de tomates pelées- 1 oignon- 1 cuil à soupe de concentré de tomates- 1 gousse d'ail- 75 g de parmesan râpé- 1 cuil à soupe d'huile d'olive- herbes de Provence- une dizaine de feuilles de basilic- sel et poivre ... [Lire la suite]
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09 mai 2011

Lasagnes blanches de chou fleur à la crème

 Une recette toute simple mais délicieuse pour cuisine le chou-fleur. J'ai trouvé cette idée sur le blog de Mamina. C'était une réussite, la prochaine fois j'ai bien envie la prochaine fois de tester avec du jambon cuit et du kiri dans la purée de chou-fleur... Ingrédients (pour 4 personnes) : - 8 plaques à lasagnes- 1 chou-fleur- 1 petit sachet d'emmenthal râpé (70g)- 20 cl de crème fraîche- sel et poivre Préparation : Eplucher et couper le chou-fleur, le faire cuire 10 à 15 min à l'autocuiseur, jusqu'à ce qu'il soit... [Lire la suite]
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