11 mars 2011

Pommes de terre farcies au carré frais et au haddock

Une recette savoureuse et facile à préparer : il suffit de faire cuire les pommes de terre (au four de préférence mais on peut aussi bien les faire à l'eau ou en cocotte), de les évider et de les farcir avec un fromage frais, plus éventuellement du haddock fumé pour relever le goût. Si vous n'aimez pas ce poisson fumé, vous pouvez le remplacer par du jambon. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 8 pommes de terre- 200 g de fromage Carré Frais (8 petits carrés de 25g)- 1 paquet de haddock fumé (100 g environ)- quelques brins de... [Lire la suite]
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02 mai 2009

Quiche de haddock aux petits légumes

En rentrant tard du boulot, j'opte pour la facilité et prépare une quiche express. Même pressée, je confectionne moi-même la pâte avec la méthode tupperware. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 rouleau de pâte brisée : la recette - 450 g de julienne de légumes surgelée - 200 g de haddock (églefin fumé) - 20 cl de crème de soja - 10 cl de lait- 3 œufs - sel, poivre Préparation : Préparer la pâte brisée (j'utilise la farine d'épeautre).Faire suer les légumes dans une poêle  pendant 5 min à feu moyen. Saler... [Lire la suite]
Posté par gasoriano à 08:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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28 avril 2009

Choucroute de la mer

Si vous lisez régulièrement mon blog, vous aurez remarqué que je ne suis pas une fanatique de la viande. J'aime bien cuisiner les plats traditionnels français en remplaçant dès que c'est possible la viande par du poisson. Cette recette en est l'illustration parfaite : c'est littéralement un vrai régal, avec le mélange de poissons frais et poissons fumés, le tout parfumé au vin blanc. Ingrédients (Pour 2 personnes) : - 400 g choucroute cuite - 200 g de saumon frais - 100 g de poisson fumé : j'ai pris du haddock et de la... [Lire la suite]
Posté par gasoriano à 16:11 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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