11 juin 2012

Gratin de carottes et céleri, quinoa et gorgonzola

Par ce temps maussade, rien ne veut mieux qu'un petit gratin pour se réchauffer ! Le céleri et la carotte font une belle association avec un fromage à goût fort comme le gorgonzola, qui se prête facilement au gratin. Avec le quinoa, on obtient un plat complet et rassasiant pour le repas du soir comme pour les déjeuners rapido-presto au travail. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 100 g de céleri-rave- 500 g de carottes- 100 g de quinoa- 1 oeuf- 40 g de gorgonzola- 300 ml de bouillon (de légumes ou de... [Lire la suite]
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29 décembre 2011

Risotto à la courge butternut et au gorgonzola

Un risotto qui dépote avec un bon goût de gorgonzola. Plus le gorgonzola est affiné, plus il sera piquant. Pour le choisir, vous pouvez vous fier à la couleur de sa pâte :  de blanche elle tire vers l'ocre après plusieurs mois d'affinage. Mélangé à la courge butternut, son goût s'adoucit et donne un goût très parfumé sans être fort. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 200 g de riz à risotto (riz Arborio)- 200 g de courge butternut- 1 échalote (ou 1 petit oignon)- 100 ml de vin blanc sec- 100 g de gorgonzola- 1 cuil. à... [Lire la suite]
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22 novembre 2010

Gnocchis sur crème de courge gratinés au gorgonzola

J'ai imaginé cette recette pour finir un reste de purée de potimarron. Faite en en deux temps trois ingrédients cette recette  toute simple, mais délicieuse, convient aussi bien aux plats version solo que familiaux. Le gorgonzola relève bien le goût doux et légèrement sucré du potimarron.  Les ingrédients sont à multiplier selon le nombre de personnes à table. Ingrédients (pour 2 personnes) : -300g de purée de potimarron fluide-100 g à 150 g de gnocchis à poêler- 60 g de gorgonzola- 1 pincée de noix de muscade- sel... [Lire la suite]
Posté par gasoriano à 11:08 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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