glace - Cuisine et dépendances

31 août 2014

Glace au chocolat au tofu soyeux

L'été arrive bientôt, on y croit ! Pour profiter du soleil tant attendu, je vous propose mon premier essai de glace avec du tofu soyeux, qui remplace la crème anglaise qui constitue normalement la base d'une crème glacée. Le goût est légèrement différent,...

Posté par gasoriano à 21:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, léger, glace, chocolat, soja, sans four

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19 août 2014

Glace à la framboise, ricotta et biscuit

Cette recette me sert à recycler les restes de gâteaux ou biscuits, en les mixant avec des fruits et du lait (ou de la ricotta) pour obtenir une crème épaisse, au bon goût de biscuit. On peut éventuellement réaliser cette recette sans sorbetière, en mettant...

Posté par gasoriano à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace, framboise, ricotta, cake

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25 août 2013

Crème glacée au café

Je remarque que souvent ceux aimant le café n'apprécient pas les desserts sucrés au café et, qu'au contraire, les gens ne buvant jamais de café l'aiment dans les préparations telles que les laitages, les glaces ou les gâteaux. Je fais plutôt partie de...

Posté par gasoriano à 13:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, glace, sans four, café

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5 août 2013

Sorbet pêche- pastèque

En ce moment je me laisse tenter par tous les fruits d'été au marché : mûrs à point, c'est bien évidemment là qu'ils sont le meilleur mais il faut vite alors les consommer... et comme je n'aime pas les conserver au frais, je dois trouver souvent des idées...

Posté par gasoriano à 07:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, léger, glace, pêche, sans four, pastèque

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12 novembre 2012

Glace au pandan (recette très facile)

Le pandan est un ingrédient que j'avais envie de tester depuis longtemps : depuis que j'avais vu une pâtisserie baptisée Kueh Lapis sur le site Marmiton, un imposant gâteau indonésien aux multi-couches cuites une sur l'autre. Je ne me suis pas encore...

Posté par gasoriano à 05:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace, fromage blanc, Indonésie, pandan

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8 novembre 2012

Parfait glacé à la halva

Le halva est un dessert d'origine turque, que l'on retrouve en fait dans tout le bassin méditerranéen oriental. Les recettes de halva peuvent être très différentes : j'utilise ici du halva à base de pâte de sésame qui est sucré avec du sucre raffiné ou...

Posté par gasoriano à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, glace, sésame, sans four, halva

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13 octobre 2012

La Bièraubeurre d'Harry Potter - ButterBeer

Boisson très connue pour les fans du jeune sorcier, la bièraubeurre est une curiosité que je vous encourage à tester : faiblement alcoolisée (l'alcool s'est partiellement évaporé), fraîche, onctueuse, au goût sucré sans excès, elle en surprendra plus...

Posté par gasoriano à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace, épicé, sans four, cidre

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25 septembre 2012

Crème glacée choco - coco

Aujourd'hui je vous propose une des dernières recettes de glace de la saison : une pure gourmandise avec le parfum chocolat-coco, association qui reste une valeur sûre. J'ai choisi du chocolat pâtissier pour la recette, le goût du chocolat est très présent....

Posté par gasoriano à 23:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace, chocolat, lait de coco, noix de coco

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14 septembre 2012

Sorbet aux figues

En pleine saison des figues, j'ai voulu tenter une nouvelle recette pour ce fruit que j'adore d'autant plus que la saison est courte. Ces fruits sont très fragiles lorsqu'ils sont à pleine maturité, il faut les consommer très rapidement après ma cueillette....

Posté par gasoriano à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace, pommes, figues, sans four

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3 septembre 2012

Glace au cappuccino (version allégée, sans lait)

Une variante gourmande mais légère de la glace au café. Pour cette recette, vous pouvez au choix, utiliser du lait de soja pour une crème glacée sans lactose ou du lait de vache 1/2 écrémé. Testé avec un édulcorant en poudre, c'était vraiment très bon...

Posté par gasoriano à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, glace, soja, sans four, cappuccino

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