15 septembre 2009

Brioche perdue aux fruits rouges et mascarpone, éclats de pistache

Entre le diplomate et le pain perdu, ce dessert était surtout destiné à recycler un reste de brioche séchée. Assez consistant, c'est parfait pour finir un repas léger ou faire un goûter gourmand. Le moelleux de la brioche associé au croquant des éclats de pistaches et à la légère acidité des fruits rouges donnent un plat aux couleurs et textures contrastées. Un régal ! Ingrédients (pour 2 mini-cocottes): - 4 tranches de brioche rassise- 50 g de mascarpone- 100 ml de lait- 30 g de cassonade- 2 cuil à soupe de rhum- 1 œuf- 2... [Lire la suite]
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20 juillet 2009

Muffins en rose

Encore des muffins, me direz-vous. Et bien, oui, je voue une adoration à ces petits gâteaux individuels, moelleux à souhait et qui ne demandent que quelques minutes de confection : mélange sec, mélange humide et hop', on remue les deux ensemble, on verse, on cuit et c'est prêt. On peut laisser libre cours à son imagination, en mélangeant les farines, les parfums, les fruits, le chocolat, voire les légumes. Et je ne parle même pas des muffins salés ! Ingrédients (pour 15 mini-muffins): Mélange sec :- 120 g de farine- 50 g de poudre... [Lire la suite]
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22 mai 2009

Panna cotta light aux framboises

Voici une version light et raffinée de la fameuse panna cotta, très tendance en ce moment dans beaucoup de restaurants. Cette crème légère, au goût très doux, est à déguster nature ou accompagnée d'un coulis de fruits rouges.J'aime beaucoup ce dessert ,très frais et j'en fais souvent pour moi seule car tout le monde n'aime pas son côté gélifié (tant mieux, ça en fait plus pour moi !) : du coup j'en profite pour économiser quelques kcalories en optant pour la version light ! il faut dire que la recette traditionnelle est assez... [Lire la suite]
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19 mai 2009

Gâteau bi-couche aux framboises

J'ai retrouvé cette recette griffonnée sur un coin de carnet : à première vue, difficile de savoir à quoi s'attendre comme type de gâteau : cela n'avait l'air ni d'une tarte ni d'un cake et encore moins d'un flan. Mais comme j'aime bien les surprises, j'ai tout de même tenté le coup : essai transformé ! Cela donne un gâteau bien parfumé, pas trop sec ni trop humide. Le gâteau reste moelleux avec la couche de fromage blanc et les framboises apportent une touche fraîche et légère. Ingrédients (pour 6 personnes) : Pour la 1ère... [Lire la suite]
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11 mai 2009

Milk shake léger aux framboises

Un dessert léger, c'est bien, mais goûteux, c'est mieux. Voilà un dessert/boisson qui allie à merveille les deux. A préparer à la dernière minute, d'une extrême simplicité, c'est idéal l'été pour se rafraîchir.Onctueux et bien frais, il est tout en légèreté puisqu'il ne contient pas de sucre ni de crème.Ce sont les fruits surgelés qui remplacent la glace et donnent toute l'onctuosité à la boisson.Ingrédients (pour 1 personne) : - 200 ml de boisson au soja vanillée - 50 à 100 g de framboises surgelées - édulcorant - un blendeur ... [Lire la suite]
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