12 mai 2009

Curry de quinoa aux crevettes roses

<!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> On ne présente plus cette petite graine mexicaine, aussi appelée "riz des incas". J'aime bien cuisiner ce légume , surtout parce que quand les graines sont cuites, le germe sort : on sait alors que c'est cuit. Cette recette est bien relevée, d'une belle couleur dorée et de texture perlée.Le quinoa ne contient pas de gluten, et convient donc aux personnes intolérantes au gluten. ll est par contre riche en protéines, ce... [Lire la suite]
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03 mai 2009

Cake salé au yaourt : saumon et crevettes

Cette recette est extraite du site Marmiton. Le cake avait été fait lors d'une des nombreuses rencontres marmitons (où j'avais fait la connaissance d'Ann' Cé il y a quelques années). Ce cake est une bonne base pour recycler les restes (ici en l'occurrence des reste de poisson et produits de la mer).Ingrédients (pour 6/8 personnes) : - 300 g de farine - 1 yaourt nature - 4 œufs - 10 cl d'huile de tournesol - 5 cl de lait - 1 sachet de levure - 1/2 cuillère à café de sel - 100 g de gruyère râpé- restes de saumon... [Lire la suite]
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28 avril 2009

Choucroute de la mer

Si vous lisez régulièrement mon blog, vous aurez remarqué que je ne suis pas une fanatique de la viande. J'aime bien cuisiner les plats traditionnels français en remplaçant dès que c'est possible la viande par du poisson. Cette recette en est l'illustration parfaite : c'est littéralement un vrai régal, avec le mélange de poissons frais et poissons fumés, le tout parfumé au vin blanc. Ingrédients (Pour 2 personnes) : - 400 g choucroute cuite - 200 g de saumon frais - 100 g de poisson fumé : j'ai pris du haddock et de la... [Lire la suite]
Posté par gasoriano à 16:11 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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