20 septembre 2014

Muffins au chocolat et beurre de cacahuètes (recette sans oeufs)

Bon, vu qu'on peut maintenant ranger les maillots, pourquoi ne pas se faire plaisir avec ces muffins si gourmands qu'on ne se rend pas compte que la recette est un peu "adaptée" : pas d'oeufs, ni de beurre, je les ai remplacé par du yaourt à la grecque. Le yaourt à la grecque est relativement riche (10 % de matières grasses, un yaourt "normal" en faisant 1 %), très onctueux, qui constitue un ingrédient intéressant en pâtisserie, en apportant du moelleux au gâteau mais sans alourdir la pâte. Avec leur coeur de beurre de cacahuètes,... [Lire la suite]
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17 septembre 2014

Pâte à tartiner chocolat & haricots rouges

Une étonnante pâte à tartiner chocolatée à base de haricots rouges ! J'ai adapté cette recette d'après celle trouvée sur le blog Kitchen and cure, qui propose des recettes végétariennes, voire végétaliennes ainsi que des petites astuces écolos. Ingrédients (pour un pot à confiture) : - 250 g de haricots rouges en conserve- 50 g de chocolat noir- 2 cuil à soupe de beurre de cacahuètes- 100 ml de lait de soja vanillé- 30 g de sucre Préparation : Faire fondre le chocolat avec un peu de lait au bain-marie ou au micro-ondes. Rajouter... [Lire la suite]
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16 juillet 2013

Cookies au beurre de cacahuètes & pépites de chocolat

  Une nouvelle recette de cookie, inspirée d'après la recette du blog Cook n'roll, au beurre de cacahuètes, qui remplace avantageusement le beurre, traditionnellement utilisé dans les recettes de cookies : il apporte une texture très croustillante et un goût légèrement salé de cacahuète séchée. Ingrédients (pour une vingtaine de gros cookies) : - 180 g de farine- 100 g de beurre de cacahuètes- 100 g de chocolat noir- 50 g de chocolat blanc- 1 oeuf- 130 g de sucre- 1 grosse pincée de sel- 1 cuil à café de levure... [Lire la suite]
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02 novembre 2012

Brownie au Philadelphia Milka et beurre de cacahuètes

Vous voulez un brownie "diététique" ? Oui, ben ce sera pas pour cette fois ! Je ne sais pas vous, mais moi, à l'entrée de l'hiver, je ne ferai que manger toute la journée, et particulièrement du sucré, et encore plus du chocolat...certainement un réflexe archaïque qui nous permet de constituer des réserves pour traverser la période des gelées... sauf que la seule chose qui gèle, ce sont mes plantes et qu'a priori on ne devrait pas encore traverser de disette cet hiver. Quoi qu'il en soit je me lâche un peu en... [Lire la suite]
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04 décembre 2011

Peanut butter cookies

  Cela faisait longtemps que je n'avais pas publié une recette de biscuit, pfffiou, au moins  3-4 jours je dirais et en ces temps noëlesques il ne faut pas ralentir la cadence. Je vous propose une recette américaine à base de beurre de cacahuètes (peanut butter donc), un de mes ingrédients favoris dans la cuisine outre-atlantique. J'utilise la version "smooth", lisse et crémeuse. Pour ceux qui ne connaissent pas ou peu ce produit, le beurre de cacahuètes est composé de 70 % de pâte d'arachide, à laquelle est ajoutée du... [Lire la suite]
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26 octobre 2010

Rougail

Le rougail est un condiment incontournable pour accompagner le carry, plat typique sur l'île de la réunion. Cette sauce tomate est assez épicée, elle contient des oignons coupés en petits cubes, du gingembre et du piment bien sûr. Ici j'ai testé le rougail dakatine, qui est préparé à base de beurre de cacahuète non sucré. C'est une recette très facile, qui apportera une touche épicée aux plats de viandes ou au riz. Cette sauce se sert à part, en déposant quelques cuillères dans un coin de l'assiette. Ingrédients (pour 4 personnes)... [Lire la suite]

08 octobre 2010

Croquants aux Special K

De délicieux petits biscuits croquants, aux céréales et beurre de cacahuète. C'est parfait pour finir les paquets 'entamés de céréales pour petit-déjeuner. Il faut bien écraser les céréales pour obtenir une sorte de chapelure, que l'on mettra dans la pâte à biscuit, en en gardant un peu pour enrober chaque croquant. Ingrédients (pour une vingtaine de cookies) :- 3 cups  de Special K- 1 cup de farine- 1/2 cup de margarine- 1/2 cup de beurre de cacahuètes- 1 cup de sucre - 1 œuf - 1 pincée de bicarbonate de soude- 1/2 gousse... [Lire la suite]
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16 avril 2009

Glace cacao beurre de cacahuètes

Vous allez dire que je suis une obsédée du beurre de cacahuètes et vous n'aurez pas tort mais c'est aussi parce que j'ai un pot à finir (en fait, en y réfléchissant bien, j'ai toujours "un pot à finir" dans mon placard). Cette recette est tirée du blog de Célia alias Barbinou. Ingrédients (pour 4 grosses boules de glace) : - 500 ml de crème anglaise- 2 grosses cuillères à soupe de beurre de cacahuète crémeux- 2 grosses cuillères à soupe de sucre glace - 2  cuillères à soupe de cacao pur en poudre (type Van Houten)... [Lire la suite]
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15 avril 2009

Pain au lait aux céréales et beurre de cacahuètes

Ingrédients (pour un pain de 600 g) : - 250 ml de lait tiède- 2 grosses cuil à soupe de beurre de cacahuètes- 1.5 cuil à café de sel et 3 cuil à soupe de cassonade- 420 g de farine 5 céréales- 1 sachet de levure de bière Préparation : Introduire tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain dans l'ordre indiqué ci-dessus.Activer le programme pain sucré, croûte claire. Une fois que le pain est cuit, retirer la cuve de la MAP et tapoter dessus pour faire sortir le pain. Laisser refroidir sur une grille : le pain sera... [Lire la suite]
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11 mars 2009

Glace au beurre de cacahuète : 3 temps / 3 ingrédients

Pour mon premier essai-sorbetière, j'ai pioché ce que j'avais dans les placards : pas de crème fraîche, alors j'ai pris un pot de beurre de cacahuète qui fera office de matière grasse.Je suis un souvenir mémorable d'une glace au beurre de cacahuète prise au "Dairy Queen", une chaîne de glacier sur le continent américain, j'ai alors essayé de tenter l'expérience.Après, il a fallu maîtriser la "bête" : un sorbetière achetée la semaine dernière dans un dépôt-vente.Heureusement que l'on trouve tout sur Internet ! Le... [Lire la suite]
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